Soupe crémeuse de potimarron & boulettes de viande
carotte, lait de coco et thymCalories
:
725 kcalProtéines
:
28.2g protéinesDifficulty
:
IntermédiaireLégumes ++
Famille
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Moutarde
- Céleri
- Soja
- Gluten
- Blé
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Naturellement sucré, le lait de coco apporte une texture crémeuse et riche à vos soupes. Il contrebalance la puissance des épices, souligne les saveurs et donne de l'onctuosité à vos plats.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
50 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Carotte
150 g
Dés de potimarron
⅓ sachet(s)
Thym séché
75 ml
Lait de coco
15 g
Chapelure panko
(Contient: Gluten, Blé )
100 g
Viande de porc fermier hachée
(Contient: Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Blé , Œuf, Peut contenir des traces d'allergènes)
100 g
Passata
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient: Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
250 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole à soupe ou grande poêle avec couvercle
•Bol
•Poêle avec couvercle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C. Préparez le bouillon.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Coupez la carotte en dés.
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une marmite à soupe ouu une grande casserole.
- Faites-y cuire le potimarron avec les pommes de terre, la carotte et le thym 3 à 4 minutes. Salez et poivrez.
2
- Ajoutez le bouillon, la passata et 2/3 du lait de coco. Portez à ébullition à couvert.
- Réduisez le feu et faites cuire 20 à 25 minutes à petit bouillon.
- Pendant ce temps, portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole.
- Dans un bol, mélangez la viande hachée avec le panko. Salez et poivrez, puis formez des boulettes de viande.
3
- Faites cuire les boulettes de viande dans la casserole d'eau bouillante 8 à 10 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, enfournez le pain 8 à 10 minutes.
- Retirez la soupe du feu. Mixez le tout au mixeur plongeant en soupe homogène.
- Ajoutez un peu d'eau à la soupe si elle semble trop épaisse, puis salez et poivrez généreusement.
4
- Servez la soupe dans des bols à soupe ou des assiettes creuses.
- Arrosez-la du reste de lait de coco.
- Déposez-y les boulettes de viande et accompagnez du pain.
