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Gratin de pommes de terre au saumon fumé

Gratin de pommes de terre au saumon fumé

poireau, courgette, fromage et aneth
4.5(2,3 k)
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
817 kcal
Protéines
: 
29.9g protéines
Préparation
: 
55 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Poisson
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

200 g

Pomme de terre

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Poireau

2.5 g

Aneth frais

(Peut contenir : Céleri)

15 g

Gouda râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

75 g

Miettes de saumon fumé à chaud

(Contient: Poisson)

75 g

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

125 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cs

Farine

¼ cs

Huile d'olive

2 cs

Beurre [végétal]

30 ml

Eau

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3420 kJ
Calories817 kcal
Graisses52.4 g
Graisses saturées28.8 g
Glucides57.9 g
Sucres10.9 g
Fibres alimentaires8.3 g
Protéines29.9 g
Sel1.5 g
Trans Fat0.1 g
Potassium1337 mg
Calcium86 mg
Iron1.9 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Poêle
•Poêle avec couvercle
•Fouet
•Casserole
•Plat allant au four

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C. Préparez le bouillon.
  • Portez un bon volume d’eau salée à ébullition dans une casserole.
  • Épluchez les pommes de terre, ou lavez-les bien, puis coupez-les en dés de 2 cm. Faites-les cuire 10 à 13 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
  • Pendant ce temps, coupez la courgette en dés et le poireau en fines rondelles.
Cuire les légumes
2
  • Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poireau et la courgette 3 à 4 minutes.
  • Ajoutez-y l’eau (voir tableau des ingrédients). Couvrez et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes en remuant régulièrement. Salez et poivrez à votre goût. 
  • Pendant ce temps, ciselez grossièrement l’aneth.
Préparer la sauce
3
  • Faites fondre 1 noix de beurre dans une casserole en inox à feu moyen. Ajoutez-y la farine et faites cuire 2 à 3 minutes en remuant sans cesse. 
  • Baissez le feu et incorporez-y la crème liquide en remuant au fouet. 
  • Répétez l’opération avec le bouillon. Augmentez le feu et laissez mijoter doucement 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et réduise.
  • Ajoutez ensuite 2/3 de l’aneth. Mélangez, puis salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Graissez un plat à four avec 1 petit filet d’huile d’olive. Transférez-y le poireau et la courgette.  Déposez-y le poisson. Recouvrez des pommes de terre.
  • Saupoudrez du fromage. Versez la sauce sur le tout, puis enfournez le gratin 15 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu'il soit doré. 
  • Servez le gratin sur les assiettes. Garnissez-le du reste d'aneth.

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