Pastaschotel met Brandt & Levie-varkensworst
met tomaat-champignonsaus en vers basilicumBij Brandt & Levie worden alle smaakcombinatie voor de verschillende worsten bedacht door de mannen zelf. Zo vind je in deze variant majoraan en knoflook.
Ingrediënten
⅓ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
125 gram
Champignons
1 pak(ken)
Tomatenblokjes
90 gram
Penne
1 stuk(s)
Varkensworst met majoraan en knoflook
5 gram
Vers basilicum
25 gram
Geraspte belegen kaas
Zelf toevoegen
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Préchauffez le four à 200 degrés. Pour les penne, portez de l'eau à ébullition dans la casserole. Émincez l'oignon, écrasez ou émincez l'ail. Coupez les champignons en quartiers.
Tip: Champignons zijn rijk aan fosfor: een mineraal dat samen met calcium zorgt voor sterke botten en tanden. Fosfor zit ook in volkoren graanproducten en peulvruchten.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la grande sauteuse. Faites-y cuire l'oignon, l'ail et les champignons 4 à 6 minutes. Ajoutez ensuite les cubes de tomates et poursuivez doucement la cuisson 4 à 6 minutes à couvert.
Ajoutez les penne à l'eau bouillante et faites-les cuire 8 à 10 minutes. Ensuite, égouttez-les. Elles n'ont pas besoin d'être entièrement cuites. Faites chauffer d'ores et déjà 1/2 cs d'huile d'olive dans la poêle pour la saucisse.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Kook dan niet alle pasta, maar gebruik 2/3 deel. De overige pasta kun je de volgende dag in een lunchsalade verwerken.
Pendant ce temps, coupez la peau de la saucisse pour l'ouvrir et sortez-en la viande. Faites-la cuire 3 à 5 minutes dans la poêle. Elle n'a pas besoin d'être entièrement cuite. Retirez les feuilles de basilic des brins et ciselez-les finement.
Mélangez les penne à la sauce tomate-champignons et ajoutez la viande de la saucisse ainsi que la graisse de cuisson. Ajoutez 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne et la moitié du basilic. Salez et poivrez. Disposez les pâtes en sauce dans le plat à four et saupoudrez-les de la majeur partie du fromage râpé. Enfournez le plat 10 à 15 minutes.
Servez le gratin sur les assiettes. Garnissez du reste de basilic et de fromage râpé.
