Romige tortelloni met paddenstoelen uit de oven
met spinazie en kleine tomatensalade- Melk (inclusief lactose)
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Gluten
- Tarwe
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
Hun namen lijken zo op elkaar dat je ze gemakkelijk door elkaar haalt - maar tortelloni en tortellini zijn niet hetzelfde! Het verschil zit hem in de grootte: tortelloni zijn groter dan de fijnere tortellini.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Knoflookteen
50 gram
Spinazie
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
1.5 stuk(s)
Tomaat
4 ml
Balsamicocrème
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
150 gram
Paddenstoelentortelloni
(Bevat: Mosterd, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Gluten, Melk (inclusief lactose), Tarwe, Ei)
125 gram
Champignons
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
2 tl
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Suiker
50 ml
Zoutarme paddenstoelen- of groentebouillon
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng water aan de kook in een pot. Haal de tortelloni voorzichtig los van elkaar en kook 2 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon.
- Snijd de champignons in plakken.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote diepe pan op middelhoog vuur. Bak de champignons en knoflook 5 - 6 minuten.
- Blus de diepe pan af met de zwarte balsamicoazijn en giet vervolgens de bouillon erbij.
- Roer de room, suiker en Siciliaanse kruidenmix erdoorheen.
- Dek de diepe pan af en laat 3 minuten zachtjes koken op laag vuur.
- Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de diepe pan met saus. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg eventueel een scheutje water of extra bouillon toe.
- Voeg de tortelloni toe aan de saus. Roer goed door en voeg alles toe aan een ovenschaal.
- Bestrooi met de kaas en bak 8 minuten in de oven.
- Snijd de tomaat in partjes en voeg toe aan een kom.
- Voeg de overige zwarte balsamicoazijn en extra vierge olijfolie naar smaak toe. Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Serveer de tortelloni op borden en besprenkel met de balsamicocrème. Serveer de tomatensalade ernaast.
