Stir-fry met teriyaki kip en noedels
met gemengde groenten, pinda's en komkommer
Sesamolie wordt al duizenden jaren gewaardeerd! Oude Indiase en Afrikaanse beschavingen gebruikten het niet alleen voor culinaire doeleinden - ze geloofden ook dat het medicinale en cosmetische eigenschappen had.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
100 gram
Kipsatéblokjes
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
½ stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Gemberpuree
200 gram
Groentemix met witte kool
25 gram
Teriyakisaus
(Bevat: Tarwe, Soja Kan bevatten: Soja)
5 gram
Ongezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
½ stuk(s)
Mini-komkommer
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm Kippenbouillonblokje
1 tl
Wittewijnazijn
1 el
Zonnebloemolie
1 tl
Ketjap of zoete sojasaus
1 el
Water voor saus
naar smaak
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Pikante rode saus [zoals sriracha]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Pers de knoflook of snijd fijn en hak de pinda's grof.
- Snijd de komkommer in schijfjes en voeg toe aan een kom samen met de wittewijnazijn, of gebruik rijstazijn.
- Breng op smaak met peper en zout. Schep af en toe om zodat de smaken goed intrekken.
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een wok op middelhoog vuur. Bak de kip, gemberpuree en knoflook 5 minuten al roerend.
- Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3 - 4 minuten. Giet af en spoel met koud water.
- Voeg de groentemix toe aan de wok en bak 4 - 6 minuten al roerend.
- Voeg de noedels, teriyakisaus, sesamolie, ketjap of zoete sojasaus, pikante rode saus en het water voor de saus toe. Bak het geheel nog 1 minuut al roerend.
- Voeg naar smaak pikante rode saus en sojasaus toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de pinda's.
- Serveer de ingelegde komkommer ernaast.
