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Nouilles udon au jambon et œuf au plat

Nouilles udon au jambon et œuf au plat

chou pointu, carotte, poivron et huile de sésame
4.0(182)
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Calories
: 
690 kcal
Protéines
: 
30.8g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Gluten
  • Blé
  • Œuf
  • Graines de sésame
  • Soja
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

200 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Gluten, Blé )

1 pièce(s)

Gousse d'ail

4 tranche(s)

Tranches de jambon fumé

1 pièce(s)

Œuf

(Contient: Œuf)

5 ml

Huile de sésame

(Contient: Graines de sésame)

½ pièce(s)

Carotte

20 ml

Ketjap

(Contient: Blé , Soja)

½ pièce(s)

Poivron

⅓ pièce(s)

Chou pointu

Ingrédients à avoir chez soi

¾ cs

Huile de tournesol

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)2887 kJ
Calories690 kcal
Graisses23.7 g
Graisses saturées4.5 g
Glucides86 g
Sucres23.3 g
Fibres alimentaires7.5 g
Protéines30.8 g
Sel3.8 g
•Wok ou poêle
•Poêle à bords hauts

Instructions

Cuire les légumes
1
  • Écrasez ou émincez l’ail. Coupez la carotte en petits dés.
  • Coupez le poivron et le chou pointu en lanières. 
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok/sauteuse à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire l'ail 1 minute. Ajoutez-y la carotte, le poivron, le chou pointu et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.
Préparer le jambon
2
  • Coupez les 3/4 du jambon en petits morceaux et laissez le reste entier. 
  • Ajoutez les morceaux de jambon aux légumes.
Cuire l'œuf
3
  • Faites-chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle et faites-y cuire le jambon restant 1 minute. Réservez-le hors de la poêle.
  • Faites cuire 1 œuf au plat par personne dans la même poêle.

Le saviez-vous ? Avec les poissons gras, l’œuf est l'un des rares aliments riches en vitamine D, une vitamine dont nous manquons souvent en raison de notre mode vie et du manque d’ensoleillement l'hiver.

Servir
4
  • Ajoutez les nouilles avec le jambon et les légumes.
  • Ajoutez-y le ketjap et faites cuire 2 à 3 minutes à feu vif, en remuant.
  • Ajoutez l'huile de sésame aux nouilles et mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
  • Servez les nouilles sur les assiettes.
  • Garnissez chaque assiette de nouilles avec le jambon et 1 œuf au plat.

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