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Flammekueche au brie et à la pomme

Flammekueche au brie et à la pomme

pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
4.5(810)
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Calories
: 
618 kcal
Protéines
: 
16.7g protéines
Préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Blé
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Concombre

⅓ pièce(s)

Pomme

50 g

Brie crémeux

(Contient : Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Flammekueche

(Contient : Blé )

25 g

Crème aigre bio

(Contient : Lait (contient du lactose))

75 g

Pomme de terre

25 g

Radicchio et laitue romaine

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Vinaigre balsamique blanc

½ cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)2584 kJ
Calories618 kcal
Graisses26.2 g
Graisses saturées9.8 g
Glucides75.7 g
Sucres15.5 g
Fibres alimentaires7 g
Protéines16.7 g
Cholestérol15 mg
Sel1.4 g
Trans Fat0.1 g
Potassium195 mg
Calcium58.5 mg
Iron0.6 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Poêle avec couvercle
•Poêle à bords hauts
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Bol à salade

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 cm.
  • Mettez-les dans la casserole puis portez de l'eau à hauteur, couvrez et faites-les cuire 10 à 15 minutes.
  • Émincez l’oignon en fines demi-rondelles. Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en fines tranches.

Le saviez-vous ? La pomme contient de le pectine, une fibre fermentescible qui agit favorablement sur la flore intestinale, ce qui est bon pour le taux de cholestérol et le système immunitaire.

Cuire l'oignon et la pomme
2
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire l’oignon et la pomme avec 1 bonne pincée de sel 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que la pomme soit dorée et tendre.
  • Pendant ce temps, coupez le brie en fines tranches.
Garnir la flammekueche
3
  • Disposez la flammekueche sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et étalez-y la crème aigre.
  • Déposez-y l’oignon, la pomme et le brie (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût, puis enfournez 8 à 10 minutes.
  • Dans la poêle utilisée pour la pomme et l'oignon, faites cuire les pommes de terre 5 à 7 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez à votre goût.

Conseil : Si vous appréciez les saveurs douces, arrosez la flammekueche d'un peu de miel à votre goût.

Servir
4
  • Pendant ce temps, dans le saladier, mélangez  l'huile d'olive vierge extra avec le vinaigre balsamique blanc puis salez et poivrez à votre goût.
  • Coupez le concombre en dés et ajoutez-les, avec la salade, au saladier. Mélangez bien.
  • Découpez la flammekueche en parts et servez-la avec les pommes de terre et la salade.

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