Fajitas au bœuf haché, dip d'avocat et salsa de tomate
oignon rouge mariné et ketchup fumé
Connaissez-vous le ketchup fumé de The Ketchup Project ? Un produit délicieux, différent et associé à une belle histoire !
Allergènes:
Hvede
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Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon rouge
40 g
Dip d'avocat
½ pièce(s)
Tomate
400 g
Bœuf haché assaisonné
2 pièce(s)
Tortillas
30 g
Ketchup fumé
5 g
Coriandre fraîche
150 g
Mélange de légumes mexicain
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin rouge
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Poêle
•Papier aluminium
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C (voir conseil 1).
- Émincez l'oignon en fines demi-rondelles.
- Dans le bol, mélangez la moitié de l'oignon avec 1 cs de vinaigre de vin rouge par personne et 1 pincée de sel (voir conseil 2).
- Réservez et remuez de temps en temps.
Conseil 1 : Vous pouvez également réchauffer brièvement les tortillas au micro-ondes ou dans une poêle. Dans ce cas, inutile de préchauffer le four et d'utiliser de papier aluminium.
Conseil 2 : Vous pouvez aussi ajouter 1 pincée de sucre pour adoucir l'oignon rouge et la marinade.
2
- Coupez la tomate en petits dés.
- Ciselez finement la coriandre.
3
- Dans la poêle, faites chauffer 1/4 cs d'huile d’olive par personne à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le reste d'oignon et le mélange de légumes mexicain, puis faites cuire 6 à 8 minutes.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire 3 à 5 minutes en l’émiettant.
- Pendant ce temps, enveloppez les tortillas dans du papier aluminium et enfournez-les 2 à 3 minutes.
Conseil : Si vous n’appréciez pas le poivron cru, faites-le cuire entièrement avec l'oignon.
4
- À table, présentez le mélange de légumes et viande hachée dans un bol.
- Présentez aussi les dés de tomate, la coriandre et l'oignon mariné.
- Disposez les tortillas sur les assiettes et laissez chacun garnir la sienne.
- Accompagnez du ketchup de tomate fumé et du dip d'avocat.
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