Snelle wokschotel met gekruide kipfiletreepjes

Name: Snelle wokschotel met gekruide kipfiletreepjes met udonnoedels, zelfgemaakte woksaus en een gebakken ei
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 400 gram Groentemix met witte kool; gram Oosterse wokmix; 2 tl Verse gember; 2 stuk(s) Knoflookteen; 10 ml Sojasaus; 200 gram Japans gemarineerde kipfiletreepjes; 20 gram Cashewstukjes; 200 gram Verse udonnoedels; 2 stuk(s) Ei; ⅔ zakje(s) Gomasio; naar smaak Peper en zout; 1 el Zonnebloemolie; 1 el Honing [of plantaardig alternatief]

met udonnoedels, zelfgemaakte woksaus en een gebakken ei

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Glasmie, rijstnoedels, ramen – noedels zijn er in verschillende vormen en maten. Vanavond kook je de dikste variant onder de Japanse noedels: de udonnoedel. Deze wordt gemaakt van tarwebloem, water en zout. Geen ei dus, en dat zorgt ervoor dat ze een mooie witte kleur hebben. In Japan worden ze vaak gegeten in lichte soepen, maar vanavond schitteren ze in een lekker wokgerecht, dat ook nog eens snel op tafel staat.

Labels:

Familie

Allergenen:

Soja

•Hvede

•Cashewnoten

•Gluten

•Sesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

gram

Groentemix met witte kool

200 gram

Oosterse wokmix

1 tl

Verse gember

1 stuk(s)

Knoflookteen

5 ml

Sojasaus

100 gram

Japans gemarineerde kipfiletreepjes

10 gram

Cashewstukjes

100 gram

Verse udonnoedels

1 stuk(s)

⅓ zakje(s)

Gomasio

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

1 el

Zonnebloemolie

½ el

Honing [of plantaardig alternatief]

Voedingswaarden

Energie (kcal)383 kcal

Energie (kJ)1601 kJ

Vetten11.9 g

waarvan verzadigd1.7 g

Koolhydraten56.5 g

waarvan suikers18.9 g

Vezels7.9 g

Eiwitten10 g

Zout1.6 g

Benodigdheden

•Hapjespan met deksel

•Rasp

•Kleine kom

•Koekenpan

Instructies

Snijd de ui in dunne halve ringen. Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de ui en de groentemix 3 – 4 minuten. Doe het deksel op de pan en bak nog 7 – 10 minuten.

Tip: Wist je dat de groentemix in dit gerecht uit maar liefst 5 verschillende soorten groenten bestaat? Namelijk prei, wortel, paprika, Chinese kool en witte kool? Samen met de ui heb je in.. zie fun facts

Rasp ondertussen de gember en knoflook met een fijne rasp (zie TIP). Meng in een kleine kom gember, knoflook, honing en 5 ml sojasaus per persoon.

Tip: In dit gerecht rasp je de knoflook, omdat je de gember ook raspt – zo ben je lekker snel klaar. Je kunt uiteraard ook een knoflookpers gebruiken, of de knoflook fijn snijden.

Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gekruide kipfiletreepjes 5 – 8 minuten, of tot ze gaar zijn. Schep regelmatig om.

Voeg de kipfiletreepjes, de zelfgemaakte woksaus en de noedels toe aan de groenten en meng het geheel zacht door, zodat de noedels loskomen.

Bak intussen in het bakvet van de kip 1 spiegelei per persoon. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de noedels met groenten en kip over de borden en breng eventueel verder op smaak met de overige sojasaus. Leg het spiegelei erop. Garneer met de cashewstukjes en gomasio.

Tip: Wist je dat cashewnoten rijk zijn aan ijzer en zink? Zink is betrokken bij veel dingen in het lichaam, waaronder een goede werking van het afweersysteem.