Skip to main content

Schelvis met gesmoorde prei

Schelvis met gesmoorde prei

Schelvis met gesmoorde prei

Met gekarameliseerde witlof en gekookte aardappelen

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Naast de zachte schelvis spelen groenten in dit gerecht een grote rol. Prei wordt vaak gebruikt als smaakmaker, zoals ui of knoflook, maar is ook heerlijk als hoofdingrediënt. Doordat je hem smoort - met deksel op de pan gaart in eigen vocht - behoud je alle smaken. De witlof karameliseer je met honing, waardoor hij lekker zoet wordt.

Labels:

Caloriebewust

•Eet mij eerst

•Chef's Choice

Allergenen:

Senf

•Pesce

•Milk

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd35 minuten

Oventijd

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

200 gram

Vastkokende aardappelen

1 stuk(s)

Witlof

1 stuk(s)

Prei

¼ tl

Nootmuskaat

1 tl

Geel mosterdzaad

1 stuk(s)

Schelvisfilet

Zelf toevoegen

1 el

Roomboter

1 tl

Honing

1 tl

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

1 el

Olijfolie

Voedingswaarden

Energie (kJ)2314 kJ

Energie (kcal)553 kcal

Vetten22 g

waarvan verzadigd9.3 g

Koolhydraten53 g

waarvan suikers15.4 g

Vezels11 g

Eiwitten31 g

Zout0.3 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Hapjespan met deksel

•Wok met deksel

•Aluminiumfolie

•Rasp

•Koekenpan

Instructies

Aardappelen koken

1

Was de aardappelen (nicola) grondig en snijd in kwarten. Zorg dat de aardappelen net onder water staan in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en kook de aardappelen in 12 – 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen. Snijd ondertussen de witlof in de lengte in parten. Laat de harde kern zitten, zodat de bladeren aan de stronk vast bljven.

Witlof karameliseren

2

Verhit de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de witlof 1 minuut op hoog vuur. Zet het vuur lager, besprenkel de witlof met de honing, bestrooi met peper en zout en karameliseer de witlof, afgedekt, 12 – 15 minuten op middellaag vuur. Schep tussendoor voorzichtig om. Haal vervolgens uit de pan en houd warm in aluminiumfolie.

Noodmuskaat raspen

3

Snijd ondertussen de prei in ringen en rasp de nootmuskaat met een fijne rasp.

Prei smoren

4

Verhit een pan met deksel op middelhoog vuur en rooster het mosterdzaad 1 minuut. Voeg de roomboter toe en laat 30 seconden smelten. Voeg de prei, de nootmuskaat en de mosterd toe aan de pan en smoor de prei, afgedekt, 10 – 12 minuten op middellaag vuur. Breng goed op smaak met peper en zout.

Schelvis bakken

5

Verhit de overige olijfolie in een koekenpan en bak de schelvis 2 – 3 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout.

Serveren

6

Verdeel de aardappelen, prei, witlof en schelvis over de borden. Garneer met een snufje nootmuskaat naar smaak.

Meal right image

Aardappel Recepten

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Gekonfijte eend met bosbessensaus en amandelen

met aardappelpuree, Parmigiano Reggiano en groene groenten

Kabeljauwfilet met stamppot en gesmoorde prei

Met veldsla en hazelnoten

Roti met sperziebonen en kerrie-ei

Met aardappelen en tomaat

Schelvis met gesmoorde prei

Met gekarameliseerde witlof en gekookte aardappelen

Kruidige dahl met aubergine en zoete bataat

met rijst en frisse yoghurt

Vegastoof met savooiekool

Venkel-preisoep met walnotenbrood en gekookt ei

Parfait pour se réchauffer

Witte aspergesoep met ei, bieslook en volkoren rozijnenbroodje

Een klassieke, romige soep

Romige aardappelschotel met kabeljauw en spekjes

Zweedse gehaktballetjes met cranberrysaus

Met romige puree en broccoli

Hollandse aardappelschotel met oude kaas en verse dragon

Avec des oignons de printemps pour plus de goût et de croquant

Andijviestamppot met halloumi en cherrytomaten

Gesmoorde kabeljauwfilet

Met gebakken aardappelen en boontjes

Rundervink met aardpeerpuree

en gesmoorde groenten

Aardpeerstamppot met zelfgemaakte slavink

Avec des chicons et des tomates cerises

Ganzenworst met spinaziestamppot en cherrytomaten

Met gebakken sjalotringen

Romige aardappel-preischotel met spekjes en kabeljauw

Met geraspte nootmuskaat

Spinaziegratin met spiegelei

Met gebakken aardappeltjes

Andijviestamppot met gebakken halloumi en cherrytomaten

Halloumi is een traditioneel Cypriotische kaas gemaakt van koe en geitenmelk

Vegetarische witlofgratin met aardappel, krulpeterselie en verse nootmuskaat

Avec des pommes de terre, du persil frisé et de la noix de muscade fraîche

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek

met een salade van geroosterde pompoen en roodlof

Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus

met aardappelpuree en geroosterde broccoli

Luxe vispannetje

Met gebakken krieltjes

Luxe vispotje met room en witte wijn

Met venkel en gebakken Drieling aardappelen

Varkenshaas met orecchiette

Met paddenstoelen-roomsaus en rucola

Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen

met krieltjes, citroen, dille en kappertjes

Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen

met prei, venkel en aardappelpuree

Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto

met een frisse salade van sinaasappel en peultjes

Tonijnsteak met sesamkorst

met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus

Paasbrunch

met een hartige plaattaart en appelpakketjes

Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki

NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's

Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra

Met tomaat, vers basilicum en pecorino

Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum

met verse pasta en Parmigiano Reggiano

Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta

met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki

Pollo tonnato met zuurdesembrood

Gepocheerde kip met tonijnsaus

Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus

met geglaceerde bospeen

Pastaschotel Griekse stijl

met gehakt, feta, courgette en paprika

Risotto met garnalen en courgette

met salade en zoetzure bieten

Surf & turf: garnalen en biefstuk

met een saus van parmigiano reggiano

Gentse waterzooi

gegarneerd met verse krulpeterselie

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Geroosterde kippendij met rijst à la paella

met peterselie, oregano en salami

Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus

met gesmoorde prei en sperziebonen

Kipcurry op z'n Surinaams

met ei, patatjes en sperziebonen

Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus

met gefrituurde uitjes, kerstomatensalade en verse munt

Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus

met patatjes, zoetzure ui en komkommer

Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumgarnering

met mini-romatomaten, courgette en spinazie

Veggie cheeseburger met ciabatta

met patatjes, komkommersalade en gekaramelliseerde ui

Ratatouillesoep met ciabatta met camembert

met aubergine en verse rozemarijn

Cheesy pizza

pick & mix toppings: barbecuesaus, witte kaas en meer!

Kipworstjesbowl met citroenmayonaise

met couscous, verse kruiden en courgette

Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto

met courgette, venkel en geroosterde pompoenpitten

Hoisin-kipburger met komkommersalade

op een wortelbroodje met patatjes en sojascheuten

Steak met salade op z'n Thais en pinda's

met sesam-limoendressing, paarse wortel en bruine rijst

Varkenshaas met Parmigiano-witloofgratin

met romige mosterdsaus en tomaat-rucolasalade

Zalmfilet met mangochutney

met furikake-rijst, verse dille en ingelegde ui

Gemarineerde steak met salade van courgettelinten

met rucola, patatjes, tomaat en dille

Romige spinaziedahl met tofu

met gouden rijst en komkommeryoghurt

Kipfilet met kruidige groentestoof

met gedroogde abrikozen, amandelschaafsel en Midden-Oosterse kruidenmix

Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto

met sperziebonen, Parmigiano Reggiano en spinazie

Kipfilet in hollandaisesaus

met sperziebonen en gebakken rozemarijnkrieltjes