Double proteins - Pâtes fondantes avec double portion de poulet
préparées avec de la courgette, du poivron et tomates semi-séchées
La cuisse de poulet est considérée comme la partie la plus savoureuse du poulet. Dans cette recette, elle a été émincée et assaisonnée à l’avance avec de l’origan, du romarin, du basilic, du thym et du paprika en poudre.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Courgette
90 g
Casarecce
7.5 g
Purée d'ail
200 g
Émincés de cuisse de poulet assaisonnés à l'italienne
50 g
Bâtonnets de poivron
20 g
Tomates semi- séchées
½ sachet(s)
Épices italiennes
100 ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Fromage italien râpé
50 g
Oignon émincé
Ingrédients à avoir chez soi
à votre convenance
Poivre et sel
1 cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
Ustensiles
Instructions
- Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole pour les casarecce.
- Détaillez la courgette en dés de 1 à 2 cm.
- Faites cuire les casarecce 10 à 12 minutes (voir conseil). Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
Conseil: Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, faites cuire toutes les casarecce, mais utilisez-en les 2/3 seulement pour cette recette. Vous pourrez utiliser le reste dans une salade de pâtes le lendemain par exemple.
- Faites chauffer 1 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse.
- Faites-y revenir l'oignon émincé 1 à 2 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoutez la purée d'ail et les émincés de poulet et faites-les cuire 4 minutes.
- Ajoutez la courgette, les bâtonnets de poivron, les tomates semi-séchées (voir conseil) et les épices italiennes à la sauteuse et faites cuire le tout 3 à 4 minutes.
Conseil: Émincez éventuellement au préalable les tomates semi-séchées en petits morceaux.
- Ajoutez la crème liquide à la sauteuse et émiettez-y 1/4 du bouillon cube par personne.
- Laissez la sauce réduire 2 minutes en remuant (voir conseil).
- Ajoutez les casarecce et faites chauffer le tout encore 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
Conseil: Si la sauce est trop liquide, portez le feu à vif et poursuivez la cuisson sans couvercle pour que l’eau s’évapore.
- Servez les casarecce et les légumes dans des assiettes creuses.
- Garnissez du fromage italien râpé.
