Garnalen in kruidige kokossaus
met broccolirijst en courgette
Een gerecht vol groenten! De rijst hebben we namelijk aangevuld met broccolirijst. Daardoor krijg je vandaag meer dan 200 gram groente binnen!
Labels:
Familie
Allergenen:
Vis
•Schaaldieren
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Jasmijnrijst
150 gram
Broccolirijst
½ stuk(s)
Courgette
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
10 ml
Vissaus
(Bevat: Vis)
125 ml
Kokosmelk
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
5 gram
Gemberpuree
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
½ tl
Sambal
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2998 kJ
Energie (kcal)716 kcal
Vetten35 g
waarvan verzadigd20.5 g
Koolhydraten71.9 g
waarvan suikers8.5 g
Vezels7.6 g
Eiwitten24.8 g
Zout3.7 g
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Wok of hapjespan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot. Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten.
- Voeg in de laatste 3 minuten de broccolirijst toe. Giet af en laat uitstomen. Breng op smaak met peper en zout.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
- Snijd de courgette in dunne halve maantjes.
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de courgette 3 minuten.
- Bak de ui en de helft van de: knoflook, gemberpuree en sambal 1 minuut.
- Voeg de vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak) en kokosmelk toe en dek de pan af. Laat 8 minuten zachtjes koken.
- Haal het deksel van de pan en kook 2 minuten verder.
3
- Verhit ondertussen een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de overige: knoflook, gemberpuree en sambal 1 minuut.
- Voeg de garnalen toe en bak 3 - 4 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Voeg de garnalen en het bakvocht toe aan de groenten en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de rijst over de borden.
- Verdeel de groenten en garnalen met saus over de rijst.
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
Klassieke scampi diabolique in currysaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Romige farfalle met gekruid kipgehakt
Met venkel, spinazie en belegen kaas
Kalfsstoofvlees met wortel en doperwten
met gebakken paprika-aardappelen en salade
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Papillot van zeebaars met ratatouille
met aardappelwedges en basilicum-parmezaanmayonaise
Zalm in dilleroomsaus
met aardappelpuree, wortel en sperziebonen
Enchilada's 'Un Poco Loco' geïnspireerd op Miguel
met varkensgehakt en smashed tortillachips
Fusion broodje gehaktbal met witte kaas
met za'atar-patatjes, peterselie en Midden-Oosterse kruiden
Hamburger met cheesy pesto-aardappelpuree met basilicum
met courgette, oregano, gebakken ui en spinazie
Kipburger met mozzarella en serranoham
met briochebroodje, avocado, kerstomaten en rucola
Romige groentecurry met yoghurt en amandelen
met rijst, geroosterde bloemkool en puntpaprika
Entrecote deluxe in knoflooksaus met aardappelwedges
met frisse salade, kappertjes en gefrituurde uitjes
Shakshuka met verse geitenkaas
met krulpeterselie en bierbostelbroodje
Pikante massala met linzen en aubergine
met gouden rijst, kruidige yogurtsaus en cashewstukjes
Gnocchi met burrata en kipfilet
met tomatensaus, courgette en vers basilicum
Smokey tostada's met zwarte bonen
kies en mix toppings: kruidige limoensaus, peterselie, tomaat en meer!
Turkse pide met gehaktballetjes
met rode puntpaprika en zoetzure ui
Pastabowl met garnalen en tomatensaus
kies en mix toppings: mozzarella, basilicum, geroosterde panko en meer!
Scampi's met broccolini en noedels
geïnspireerd op pad see ew, met pinda's, Thais basilicum en limoen
Kipworstjes met witte kaas
met kruidige parelcouscous, rozijnen en munt
Romige farfalle met aubergine en kipfilet
en voor ouders: peterselie en kalamata-olijven
Kruidige noedelbowl met tempeh op z'n Thais
met vissaus, pinda's en verse kruiden
Varkensworstjes met bieslook-aardappelpuree
met uienchutney, spinazie en knoflooktomaten
Mujaddara met harissa, kerstomaten en komkommeryoghurt
klassieke Midden-Oosterse rijst en linzen met gebakken ui