Crevettes au lait de coco
sur riz de brocoli et courgette4.0(926)
Calories
:
716 kcalProtéines
:
24.8g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileFamille
Allergènes:
- Poisson
- Crustacés
Ce plat est riche en légumes ! Nous avons complété le riz par du riz de brocoli. Cette recette vous fournit ainsi plus de 200 g de légumes !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz jasmin
150 g
Riz de brocoli
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
10 ml
Sauce de poisson
(Contient : Poisson)
125 ml
Lait de coco
80 g
Crevettes
(Contient : Crustacés)
5 g
Purée de gingembre
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2998 kJ
Calories716 kcal
Graisses35 g
Graisses saturées20.5 g
Glucides71.9 g
Sucres8.5 g
Fibres alimentaires7.6 g
Protéines24.8 g
Sel3.7 g
Potassium316.3 mg
Calcium49.5 mg
Iron1.2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Wok ou poêle avec couvercle
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Portez de l’eau à ébullition dans la casserole. Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert.
- Ajoutez-y le riz de brocoli dans les 3 dernières minutes de cuisson. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail et émincez l'oignon. Taillez la courgette en fines lamelles.
2
- Faites chauffer 1 filet d’huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire la courgette pour 3 minutes.
- Ajoutez-y l'oignon ainsi que la moitié de l’ail, de la purée de gingembre et du sambal. Poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez-y la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez-la progressivement et goûtez bien entre temps.) et le lait de coco, puis laissez mijoter 8 à 10 minutes à couvert.
- Retirez le couvercle dans les 2 dernières minutes de cuisson.
3
- Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l’huile de tournesol dans la poêle et cuire le reste d’ail, de purée de gingembre et du sambal 1 minute à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les crevettes et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
- Ajoutez les crevettes et leur jus de cuisson aux légumes, puis remuez bien. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez le riz et le riz de brocoli sur les assiettes.
- Disposez les légumes et les crevettes par-dessus.
- Arrosez le plat du reste de sauce.
