Couscous perlé aux émincés végés façon poulet & vinaigrette à l’orange
carotte, fromage à la grecque et raisins secs
Calories
:
701 kcalProtéines
:
30.5g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Végé
Fibermaxxing
Céréales complètes
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
- Soja
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
80 g
Émincés vegan façon poulet
25 g
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Orange
10 g
Raisins secs
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ sachet(s)
Mélange d’épices africaines
50 g
Épinards
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Mini-concombre
75 g
Couscous perlé
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
Non inclus dans la livraison
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Vinaigre de vin rouge
½ cc
Moutarde
¼ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2934 kJ
Calories701 kcal
Graisses26.1 g
Graisses saturées10.4 g
Glucides83.9 g
Sucres24.2 g
Fibres alimentaires10.7 g
Protéines30.5 g
Sel2.5 g
Potassium736 mg
Calcium130 mg
Iron2.3 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Faites-y cuire le couscous perlé 12 à 14 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon. Coupez la carotte en rondelles.
- Taillez la moitié de la chair de l'orange en dés et pressez l'autre moitié. Coupez le concombre en dés.
2
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les émincés végés avec la carotte et la moitié des épices africaines 6 à 8 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût. Réservez hors de la poêle.
- Dans la même poêle, faites cuire l’oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y la moitié des épinards. Mélangez bien pour qu'ils réduisent.
3
- Dans un petit bol, mélangez le jus d'orange avec la moutarde, le vinaigre de vin rouge et l’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans un grand bol, mélangez le couscous perlé avec le reste des épinards, des épices africaines ainsi que la moitié de la vinaigrette à l’orange.
- Salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez le couscous perlé dans des assiettes creuses, puis déposez-y les ingrédients préparés.
- Garnissez avec les raisins secs, le concombre et les dés d’orange.
- Émiettez-y le fromage à la grecque et arrosez du reste de vinaigrette à l’orange.
