Crevettes, chorizo, feta & semoule assaisonnée
pesto d'épinards à la menthe, poivron et citronCalories
:
623 kcalProtéines
:
36.7g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Légumes ++
-30 % de glucides
Riche en protéines
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Crustacés
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Poivron
30 g
Dés de chorizo
(Contient: Lait (contient du lactose))
40 g
Semoule complète
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Soja)
5 g
Menthe fraîche
(Peut contenir : Céleri)
50 g
Épinards
120 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
¼ pièce(s)
Citron
25 g
Feta
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
75 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Instructions
1
- Préparez le bouillon dans un saladier. Ajoutez-y la semoule, couvrez, puis laissez-la gonfler 10 minutes.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le poivron en lanières.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon, le poivron et le chorizo 6 à 7 minutes.
Le saviez-vous ? Le poivron de cette recette contient de la niacine. Cette vitamine renforce le système nerveux.
2
- Effeuillez la menthe.
- Mettez la moitié des épinards et des feuilles de menthe dans un bol profond.
- Ajoutez-y l'huile d'olive vierge extra et 1/4 de l'ail. Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant en un pesto homogène.
- Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
3
- Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout. Ajoutez-les à la poêle.
- Ajoutez-y le reste d'ail. Poursuivez la cuisson 3 minutes, ou jusqu’à ce que les crevettes soient rosées.
- Coupez le citron en 6 quartiers. Ciselez finement le reste des feuilles de menthe.
- Ajoutez le pesto d’épinards à la semoule. Pressez-y 1 quartier de citron par personne, puis mélangez bien.
4
- Servez le reste des épinards sur les assiettes. Déposez-y la semoule et les ingrédients de la poêle.
- Émiettez-y le fromage. Garnissez de la menthe.
- Accompagnez des quartiers de citron s'il en reste.
