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Courgette & mijoté crémeux aux haricots

Courgette & mijoté crémeux aux haricots

riz, pesto et Grana Padano
4.0(248)
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Calories
: 
841 kcal
Protéines
: 
27.1g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Noix de cajou
  • Lait (contient du lactose)
  • Œuf
  • Arachides
  • Fruits à coque
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

50 g

Bâtonnets de poivron

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Gousse d'ail

100 g

Passata

20 g

Pesto

(Contient : Noix de cajou , Lait (contient du lactose) Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)

20 g

Copeaux de Grana Padano AOP

(Contient : Œuf, Lait (contient du lactose))

75 g

Riz jasmin

25 g

Crème fraîche épaisse

(Contient : Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

½ paquet(s)

Haricots de Lima

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile d'olive

30 ml

Eau

25 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Sucre

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3521 kJ
Calories841 kcal
Graisses39.2 g
Graisses saturées12.2 g
Glucides95.5 g
Sucres17.9 g
Fibres alimentaires13.7 g
Protéines27.1 g
Sel1.8 g
Potassium316.3 mg
Calcium49.5 mg
Iron1.2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Poêle
•Poêle avec couvercle
•Passoire
•Cocotte avec couvercle

Instructions

Préparer
1
  • Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole et faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
  • Pendant ce temps, coupez la courgette en deux dans la longueur. Au couteau, côté chair, tracez un motif en quadrillage sur chaque moitié en veillant à ne pas aller trop profond pour garder la peau intacte.
  • Salez et poivrez à votre goût.
Cuire la courgette
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu vif dans une poêle et saisissez-y la courgette 2 à 3 minutes face tranchée.
  • Ajoutez l'eau (voir tableau des ingrédients).
  • Retournez la courgette, couvrez et poursuivez-en la cuisson 7 à 8 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez le bouillon. 
Préparer le mijoté
3
  • Écrasez ou émincez l'ail. Égouttez les haricots. Coupez l'oignon en rondelles.
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une sauteuse et cuire les bâtonnets de poivron avec l'oignon, l'ail et les épices siciliennes 1 minute.
  • Ajoutez la passata, le bouillon, le vinaigre balsamique, les haricots et le sucre. Portez à ébullition, puis laissez réduire 4 à 5 minutes à petit bouillon et à couvert.
Servir
4
  • Incorporez la crème fraîche et la moitié du Grana Padano. Portez à nouveau brièvement à ébullition.
  • Retirez la sauteuse du feu, puis salez et poivrez à votre goût.
  • Servez le riz sur les assiettes et déposez-y le mijoté et la courgette.
  • Garnissez du pesto et du Grana Padano restant.

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servi dans un feuilleté, accompagné d’une purée de pommes de terre et d’une salade

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garnies de roquette, persil et basilic

Dahl à l'indienne à la patate douce et au lait de coco

accompagné d'une salsa de graines de courge et d'un pain naan épicé

Salade de couscous perlé et poulet aux épices siciliennes

concombre, poivron et sauce miel-moutarde

Burrata et pâtes au pecorino

poivron rouge pointu, tomate et ketchup fumé

Chou-fleur « bang bang » croustillant et riz à l’ail

légumes et mayonnaise pimentée

Orzo et viande hachée à l’italienne

Aux légumes et au parmigiano reggiano

Tacos mexicains fourrés au poulet haché

Avec des haricots rouges, du poivron et du piment vert

Pain plat libanais garni de bœuf haché et labné

zaatar, fromage à griller, menthe et persil

Les incontournables de la semaine

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au four à micro-ondes ou au four | 400 g | 1 portion

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Boulettes de viande laquées & nouilles

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Vol-au-vent aux champignons en sauce crémeuse

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Wok de bœuf aux nouilles, edamame & broccolini

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