Conchiglie in tonijn-pestosaus
Met cherrytomaten en gemengde sla
Laat je meevoeren naar Italië met dit pastagerecht in de kleuren van de Italiaanse vlag. De schelpvormige pasta is perfect voor dikke sauzen zoals deze: in elk schelpje zit een schepje tonijn met pesto. Je maakt het gerecht compleet met een frisse salade.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Ui
125 gram
Rode cherrytomaten
1 blik(ken)
Tonijn in olijfolie
(Bevat: Vis)
90 gram
Conchiglie
(Bevat: Gluten Kan bevatten: Soja, Ei, Mosterd, Lupine)
30 gram
Mesclun
40 gram
Groene pesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Noten)
Zelf toevoegen
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
1 el
Olijfolie
Benodigdheden
Instructies
Kook ruim water in een pan met deksel voor de conchiglie. Snipper de ui en halveer de rode cherrytomaten.
Laat de tonijn uitlekken in een zeef en bewaar de olie.
Kook de conchiglie in de pan met deksel, afgedekt, 14 – 16 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Meng ondertussen de mesclun en een klein beetje van de groene pesto in een saladekom. Breng op smaak met peper en zout. Besprenkel naar smaak met extra vierge olijfolie.
Verhit in een wok of hapjespan 1 el olie van de tonijn per persoon en bak de cherrytomaten en ui 5 minuten op middellaag vuur. Voeg daarna de tonijn, de conchiglie en de overige pesto toe. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de pasta in tonijnsaus op de mesclun.
