Conchigli met groenten, kruidenroomkaas en pecannoten
- Gluten
- Noten
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Lupine
Conchigli is het Italiaanse woord voor pastaschelpen. Je kunt ze vullen of zo door de saus roeren. Voor de garnering gebruik je pecannoten. Om ze een heerlijke bite en een intensere smaak te geven, rooster je deze in de pan.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Ui
125 gram
Champignons
½ stuk(s)
Rode paprika
90 gram
Conchiglie
(Bevat: Gluten Kan bevatten: Soja, Ei, Mosterd, Lupine)
20 gram
Pecannoten
(Bevat: Noten)
50 gram
Kruidenroomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ tl
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Kook 500 ml water per persoon met een snufje zout in een pan met deksel voor de conchigli en broccoli. Snipper de ui. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes. Snijd de champignons in plakken en de paprika in dunne halve repen.
Kook de conchigli, afgedekt, 10 - 12 minuten in de pan met deksel. Voeg na 4 - 5 minuten de broccoli toe. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit een wok of hapjespan, zonder olie, op hoog vuur. Verkruimel de pecannoten boven de pan en rooster 2 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit de olijfolie in dezelfde wok of hapjespan en fruit de ui 2 minuten op laag vuur. Voeg de champignons en paprika toe en bak 5 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de conchigli, broccoli, kruidenroomkaas en witte balsamicoazijn toe aan de wok ofa hapjespan en verhit nog 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de pecannoten.
