Kipburger met courgette caprese

Name: Kipburger met courgette caprese met patatjes en balsamico-uiensaus
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 3 stuk(s) Tomaat; 1 stuk(s) Courgette; 1 zakje(s) Italiaanse kruiden; 1 bol(len) Mozzarella; 400 gram Aardappelen; 1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix; 10 gram Vers basilicum; 2 stuk(s) Oranjehoen kipburger; 50 ml Water; 2 el Olijfolie; 2 el [Plantaardige] boter; 4 el Zwarte balsamicoazijn; naar smaak Extra vierge olijfolie; naar smaak Peper en zout

met patatjes en balsamico-uiensaus

4.2

(572)

Krijg tot € 75 korting + gratis extras voor 2 maanden

Speciaal ingrediënt in je box! Deze burger komt van de Oranjehoen kip. Die eet lokaal kringloopvoer en heeft een 22% lagere CO2-uitstoot dan de 1 ster Beter Leven kip.

Labels:

Extra groente

•Familie

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

1.5 stuk(s)

Tomaat

½ stuk(s)

Courgette

½ zakje(s)

Italiaanse kruiden

½ bol(len)

Mozzarella

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

200 gram

Aardappelen

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

5 gram

Vers basilicum

(Kan bevatten: Selderij)

1 stuk(s)

Oranjehoen kipburger

Zelf toevoegen

25 ml

Water

1 el

Olijfolie

1 el

[Plantaardige] boter

2 el

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3187 kJ

Energie (kcal)762 kcal

Vetten45.3 g

waarvan verzadigd19.2 g

Koolhydraten51.3 g

waarvan suikers12.2 g

Vezels10.6 g

Eiwitten35.8 g

Zout2 g

Potassium291 mg

Calcium21.8 mg

Iron0.3 mg

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Hapjespan met deksel

•Koekenpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de courgette in schijfjes en leg op een bakplaat met bakpapier. Voeg de Siciliaanse kruiden toe en besprenkel met de helft van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Rooster de courgette 20 - 22 minuten in de oven.
Was de aardappelen en snijd in wedges. Voeg de aardappelen samen met het water toe aan een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Stoom, afgedekt, 8 - 10 minuten.

Giet het water af indien nodig. Voeg dan de overige olijfolie toe en bak de aardappelen 5 - 7 minuten, of tot ze rondom bruin kleuren.
Voeg de Italiaanse kruiden toe en breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
Verhit de helft van de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de burger 4 minuten. Keer regelmatig om.
Voeg dan de ui toe en bak nog 4 - 6 minuten. Bewaar de burger apart als de burger gaar is.

Blus de ui af met de helft van de balsamicoazijn. Zet het vuur lager, voeg de overige boter toe en laat indikken tot serveren.
Snijd de mozzarella in sneetjes en de tomaat in schijfjes.
Snijd het basilicum fijn.
Leg de tomaten- en courgetteschijfjes en mozzarellasneetjes om de beurt dakpansgewijs op een bord. Breng op smaak met peper en zout. Besprenkel met de extra vierge olijfolie en de overige balsamicoazijn. Garneer met het basilicum.