Romige vegetarische gehaktballetjes met gesmoorde rode kool
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!- Gluten
- Haver
- Soja
- Tarwe
- Gerst
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Selderij
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
Je kunt dit recept makkelijk aanpassen aan de smaak van jouw kleintjes, zonder te hoeven inleveren op je eigen smaak. Houd het simpel voor de kinderen en geniet van de ingrediënten die speciaal voor jou zijn toegevoegd!
Ingrediënten
5 stuk(s)
Boulettes Very Chouettes van de Vegetarische Slager®
(Bevat: Gluten, Haver, Soja, Tarwe, Gerst Kan bevatten: Selderij, Mosterd)
200 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Appel
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Gesneden rode kool
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Gluten, Soja, Tarwe)
¾ tl
Gemalen kaneel
½ zakje(s)
Geel mosterdzaad
(Bevat: Mosterd)
25 gram
Verse geitenkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 tl
Bloem
½ el
[Plantaardige] boter
50 ml
Zoutarme paddenstoelen- of groentebouillon
25 ml
Water
½ el
Bruine basterdsuiker
½ el
Zonnebloemolie
½ el
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Snijd de appel in blokjes en snijd de rode kool fijn.
- Verhit een klontje boter in een sauteerpan op middelhoog vuur en bak de appel 1 - 2 minuten.
- Blus af met de witte balsamicoazijn. Voeg al roerend de kool in delen toe en bak 4 - 5 minuten op hoog vuur.
- Voeg de suiker, kaneel, een flinke snuif zout en de aangegeven hoeveelheid water toe.
- Meng goed, dek af met het deksel en laat 15 minuten stoven op middelhoog vuur, of tot de kool zacht is (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
- Was ondertussen de aardappelen grondig of schil en snijd in wedges.
Tip: Kook langer indien nodig en voeg eventueel extra water toe als de kool te droog lijkt.
- Zet de aardappelen onder water in een pot.
- Kook de aardappelen, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Bereid ondertussen de bouillon en snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes en ui 5 minuten.
- Roer de room, de bouillon, het mosterdzaad, de bloem en de sojasaus erdoor. Laat, afgedekt, 5 - 6 minuten zachtjes koken.
- Serveer de kool en patatjes op borden. Schep de gehaktballetjes in roomsaus ernaast.
- Voor de ouders: verkruimel de geitenkaas over de kool.
