Vegetarische bulgogiburger met pikante kimchisaus
met rijst, broccoli en sperziebonen
Kimchisaus is een pikante, scherpe saus geïnspireerd op Koreaanse kimchi, gemaakt met gefermenteerde chili, knoflook en gember. Het voegt een pikante smaak toe aan wokgerechten, marinades en dipsauzen.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Le Burger van de Vegetarische Slager®
(Bevat: Gluten, Soja, Tarwe, Gerst Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Mosterd, Rogge, Selderij, Ei, Gluten, Haver)
75 gram
Witte langgraanrijst
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
100 gram
Sperziebonen
125 gram
Broccoli
20 gram
Bulgogisaus
(Bevat: Gluten, Soja, Tarwe, Sesamzaad)
20 gram
Kimchisaus
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
25 ml
Water
¼ el
[Plantaardige] mayonaise
¼ tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot. Kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en zet apart.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer ze.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de broccoli, sperziebonen en ui 5 - 7 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut.
- Blus af met de aangegeven hoeveelheid water en laat, afgedekt, 4 - 5 minuten koken op middellaag vuur.
- Voeg de helft van de kimchisaus (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelmatig vuur. Wacht tot de olie goed heet is en bak de burger 3 minuten per kant.
- Zet het vuur uit. Giet de bulgogisaus over de burger en draai om, zodat de burger rondom bedekt is met de saus.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de wittewijnazijn en de overige kimchisaus.
- Serveer de rijst op borden.
- Leg de groenten en de bulgogiburger erbovenop.
- Besprenkel met de pikante kimchisaus.
