"Bang bang"-bloemkool met chilimayo
met rijst en knapperige groenten- Gluten
- Tarwe
- Soja
- Sesamzaad
- Mosterd
- Ei
- Walnoten
- Hazelnoten
- Noten
- Macadamianoten
- Cashewnoten
- Paranoten
- Pecannoten
- Amandelnoten
- Pinda's
- Pistachenoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Bang bang! Dit recept wordt normaal geserveerd met kip. De naam komt van het harde kloppen waarmee het kippenvlees wordt platgeslagen om het malser te maken.
Ingrediënten
1 zakje(s)
Zoet-pikante chilisaus
25 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Gluten, Tarwe)
100 gram
Bloemkoolroosjes
½ stuk(s)
Knoflookteen
75 gram
Jasmijnrijst
75 gram
Spinazie
½ stuk(s)
Wortel
¼ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Mini-komkommer
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Gluten, Tarwe, Soja)
1 zakje(s)
Sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad Kan bevatten: Walnoten, Hazelnoten, Noten, Macadamianoten, Cashewnoten, Paranoten, Pecannoten, Amandelnoten, Pinda's, Pistachenoten)
25 gram
Mayonaise
(Bevat: Mosterd, Ei)
Zelf toevoegen
1.25 el
Olijfolie
250 ml
Zoutarme groentebouillon
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Préparez le bouillon dans la casserole et faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Dans le grand bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce au chili sucrée et épicée. Mettez la moitié de la mayonnaise au chili dans le petit bol et réservez.
- Dans le 2e grand bol, mélangez la chapelure panko avec 1/4 cs d’huile d’olive par personne et 1 pincée de sel.
Si vous n'avez pas d'airfryer, rendez-vous à l'étape 3 !
- Recouvrez d'abord les fleurettes de chou-fleur de mayonnaise au chili puis du mélange à base de panko.
- Transférez-les une par une dans le panier de l'airfryer.
- Faites cuire 20 minutes à l'airfryer à 180°C en secouant et retournant toutes les 5 minutes (voir conseil).
Conseil : Le temps de cuisson peut varier en fonction du modèle de votre airfryer.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Recouvrez les fleurettes de chou-fleur d'abord de mayonnaise au chili, puis du mélange à base de panko.
- Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 20 à 25 minutes (voir conseil).
Conseil : Pour un résultat encore plus croustillant, espaces bien les fleurettes utilisez éventuellement 2 plaques de cuisson.
- Coupez la carotte en demi-rondelles.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la carotte 4 à 6 minutes.
- Ajoutez les épinards, l'ail, l'oignon, la sauce soja et poursuivez la cuisson 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez le concombre en fines demi-rondelles.
- Préparez la sauce « bang bang » en mélangeant la mayonnaise au chili réservée avec le vinaigre de vin blanc.
Le saviez-vous ? Le concombre a tout pour plaire ! Il contient principalement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.
- Servez le riz dans des assiettes creuses.
- Déposez-y les légumes poêlés, le concombre et le chou-fleur.
- Accompagnez de la sauce « bang bang » et garnissez des graines de sésame.
