Cheesy orzotto met veggie gehakt en sperziebonen
met citroen, verse kruiden en Italiaanse stijl kaas
Calorieën
:
546 kcalEiwitten
:
31.7g eiwittenBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemakkelijkCaloriebewust
Veggie
Eiwitrijk
Allergenen:
- Soja
- Gerst
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Haver
- Mosterd
- Rogge
- Selderij
- Tarwe
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Vegan gehakt
(Bevat: Soja, Gerst, Gluten Kan bevatten: Haver, Mosterd, Rogge, Selderij, Tarwe, Gluten)
75 gram
Orzo
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
1 stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Sperziebonen
5 gram
Verse krulpeterselie & tijm
0.16 stuk(s)
Citroen
20 gram
Geraspte kaas op z'n Italiaans
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw box
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
¼ el
[Plantaardige] boter
½ tl
Witte balsamicoazijn
225 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Bereid de bouillon in een pot.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een klein klontje boter in een sauteerpan op middelmatig vuur en bak de ui 6 - 8 minuten.
- Houd 50 ml bouillon per persoon apart. Kook de orzo 4 minuten in de overige bouillon.
2
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer. Voeg toe aan de orzo en kook in 6 - 8 minuten gaar.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Ris de blaadjes van de tijm hak fijn. Snijd de peterselie fijn en houd apart.
- Snijd de citroen in 6 partjes.
3
- Verhoog het vuur van de sauteerpan naar middelhoog. Voeg het gehakt, de knoflook en de tijm toe. Meng goed en bak 3 - 5 minuten los.
- Blus af met de witte balsamicoazijn. Voeg de honing, orzo en sperziebonen toe. Roer de helft van de kaas erdoorheen.
- Voeg de achtergehouden bouillon naar smaak toe, tot de orzo de gewenste textuur heeft. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de orzo over diepe borden.
- Strooi de overige kaas erover.
- Garneer met de peterselie en serveer met de citroenpartjes.
