Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
met verborgen groenten voor kinderen: wortel, pompoen en ui0.0(109)
Calorieën
:
670 kcalEiwit
:
26.9g eiwitBereidingstijd
:
40 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Veggie
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
Met onze verborgen-groentenrecepten kun jij maaltijden serveren die niet alleen vers en makkelijk te maken zijn, maar die stiekem boordevol groenten zitten die kinderen normaal naar de zijkant van hun bord duwen. Een stressvrij familiediner!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Penne
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
1 stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 tl
Paprikapoeder
150 gram
Pompoenblokjes
½ zakje(s)
Gedroogde tijm
25 gram
Roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
35 gram
Geraspte oude Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Pompoenpitten
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
½ stuk(s)
Wortel
Zelf toevoegen
75 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan met deksel
•Hoge kom
•Ovenschaal
•Staafmixer
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Bereid de bouillon.
- Breng water aan de kook in een pot en kook de pasta 10 - 12 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de wortel in blokjes.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui, de knoflook en het paprikapoeder 2 - 3 minuten.
- Voeg de pompoen, wortel en tijm toe en bak 4 - 6 minuten.
- Blus af met de bouillon en laat, afgedekt, 8 - 11 minuten stoven, of tot de pompoen zacht is. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Voeg de wortel en pompoen toe aan een hoge kom. Voeg de roomkaas toe en pureer met een staafmixer tot een gladde saus.
- Schenk de saus vervolgens terug in de pan. Voeg de pasta en 2/3 van de kaas toe, roer goed door.
- Schep alles in een ovenschaal en bestrooi met de overige kaas. Bak 10 - 15 minuten in de oven, of tot de bovenkant goudbruin kleurt.
4
- Verhit ondertussen een pan zonder olie op middelhoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Serveer de pasta over borden en garneer met de pompoenpitten.
