Casarecce au pesto et à la courgette
préparées avec des tomates cerises et du parmigiano regiano4.5(5,4 k)
Calories
:
214 kcalProtéines
:
8.7g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileVégé
Famille
Famille
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
Casarecce vient de l'italien 'casereccio', qui signifie "fait maison". Sa forme spécifique est obtenue en enroulant les pâtes fraîches autour d'un petit bâton.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Courgette
1 sachet(s)
Épices italiennes
125 g
Tomates cerises rouges
40 g
Pesto
90 g
Casarecce
1 pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
2 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Petit bol
•Poêle à bords hauts
•Râpe
Instructions
1
- Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole pour les casarecce.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon. Coupez la courgette en demi-lunes.
- Dans le petit bol, mélangez l'ail, l'huile d'olive, les épices italiennes et la courgette.
- Coupez les tomates cerises en deux.
Conseil: Le saviez-vous ? Ce plat contient plus de 300 g de légumes.
2
- Faites cuire les casarecce 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif à sec.
- Faites cuire la courgette et l'oignon 2 minutes. Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes.
Conseil: Le saviez-vous ? Les tomates cerises sont petites mais contiennent bien plus de vitamines que des tomates ordinaires. Parmi elles, le béta-carotène par exemple qui protège du vieillissement prématuré de la peau.
3
- Râpez le Parmigiano reggiano.
- Ajoutez 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne, 2/3 du parmigiano reggiano râpé, le pesto et les casarecce aux légumes.
- Remuez et arrêtez le feu. Salez et poivrez.
4
- Servez les pâtes sur les assiettes.
- Garnissez le plat du reste de parmigiano reggiano.
