Semoule au porc en sauce aux épices

Name: Semoule au porc en sauce aux épices fromage grec, amandes et raisins secs
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Nord-africaine
Ingredients: 4 pièce(s) Saucisses de porc à la tomate et au romarin; 150 g Semoule complète; 300 g Rondelles de carotte; 200 g Passata; 1 sachet(s) Mélange d’épices africaines; 100 g Épinards; 50 g Fromage à la grecque; 30 g Amandes grillées et salées; 40 g Raisins secs; 1 cs Huile d'olive; 150 ml Bouillon de bœuf à faible teneur en sel; ½ cs Huile d'olive vierge extra; 4 cs Eau pour la sauce; 1 cs Miel [ou alternative vegan]; 1 cs Vinaigre de vin blanc; à votre goût Poivre et sel

fromage grec, amandes et raisins secs

3.9

(264)

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Les amandes sont confondues aux fruits à coque alors que ce sont les graines logées dans le fruit de l'amandier (Prunus dulcis). Elles appartiennent à la famille des fruits à noyau, comme les pêches et les abricots !

Allergènes:

Blé

•Lait (contient du lactose)

•Amandes

•Arachides

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation10 minutes

Cuisson10 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

2 pièce(s)

Saucisses de porc à la tomate et au romarin

(Peut contenir: Soja, Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri)

75 g

Semoule complète

(Contient: Blé Peut contenir: Soja, Moutarde, Lupin)

150 g

Rondelles de carotte

(Peut contenir: Céleri)

100 g

Passata

½ sachet(s)

Mélange d’épices africaines

50 g

Épinards

(Peut contenir: Céleri)

25 g

Fromage à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Amandes grillées et salées

(Contient: Amandes, Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)

20 g

Raisins secs

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

75 ml

Bouillon de bœuf à faible teneur en sel

¼ cs

Huile d'olive vierge extra

2 cs

Eau pour la sauce

½ cs

Miel [ou alternative vegan]

½ cs

Vinaigre de vin blanc

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3733 kJ

Énergie (kcal)892 kcal

Graisses44.3 g

dont saturés13 g

Glucides78.5 g

dont sucres14 g

Fibres9.3 g

Protéines78.8 g

Sel2.8 g

Calcium93 mg

Iron31 mg

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Bol

•Film plastique

•Poêle

Instructions

Transférez la carotte dans la casserole et portez de l'eau à hauteur.
Faites-la cuire 8 à 9 minutes à couvert puis égouttez-la et réservez-la.
Pendant ce temps, préparez le bouillon.

Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.

Dans le bol, mélangez la semoule avec les raisins secs, le vinaigre de vin blanc, l'huile d'olive vierge extra et le miel (voir tableau des ingrédients).
Ajoutez-y le bouillon puis mélangez bien. Couvrez le bol d'un film alimentaire.
Réservez 8 minutes puis égrenez la semoule à la fourchette.

Incisez les saucisses pour en sortir la chair.
Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la chair à saucisse 4 minutes. Ensuite, ajoutez la passata, les épices africaines et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux 2 à 3 minutes.
Ajoutez la carotte puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.