Cannelloni gevuld met gemengd gehakt en spinazie

Name: Cannelloni gevuld met gemengd gehakt en spinazie met tomatensaus en geraspte kaas
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Ui; 390 gram Passata; 1 zakje(s) Italiaanse kruiden; 200 gram Gemengd gehakt van varken en kalf; 200 gram Spinazie; 200 gram Verse lasagnebladen; 25 gram Geraspte belegen kaas; 80 gram Roomkaas; naar smaak Peper en zout; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 2 el Olijfolie; 1 el Zwarte balsamicoazijn

met tomatensaus en geraspte kaas

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Vandaag maak je cannelloni van verse lasagnebladen. Je maakt er geen laagjes, maar rolletjes van. Om je vingers bij af te likken!

Labels:

Familie

•Extra groente

•Familie

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd55 minuten

Oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

200 gram

Passata

½ zakje(s)

Italiaanse kruiden

100 gram

Gemengd gehakt van varken en kalf

100 gram

Spinazie

100 gram

Verse lasagnebladen

15 gram

Geraspte belegen kaas

40 gram

Roomkaas

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

1 el

Olijfolie

½ el

Zwarte balsamicoazijn

Voedingswaarden

Energie (kcal)958 kcal

Energie (kJ)4009 kJ

Vetten51 g

waarvan verzadigd20 g

Koolhydraten80 g

waarvan suikers14 g

Vezels7.5 g

Eiwitten39 g

Zout4 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Vergiet

•Hapjespan

•Kom

•Keukenpapier

•Ovenschaal

•Aluminiumfolie

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui en de knoflook 1 minuut. Voeg het gehakt toe en bak in 3 minuten los. Zet het vuur lager, scheur de spinazie klein en voeg toe aan de hapjespan. Laat de spinazie in 2 – 3 minuten slinken, roer goed door en haal dan de pan van het vuur. Breng op smaak met peper en zout en meng goed. Schep het geheel over in een vergiet en laat uitlekken en afkoelen tot gebruik.

Tip: Dit gerecht bevat meer dan 300 gram groente per persoon en dat is meer dan de ADH. Met 1 portie krijg je veel ijzer, calcium, vitamine C en meerdere B-vitaminen binnen.

Verhit dezelfde hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de passata toe met per persoon: 1/2 el zwarte balsamicoazijn, 1/4 bouillonblokje, 1/2 zakje Italiaanse kruiden en 2 el water. Roer goed door en kook het geheel 4 – 5 minuten. Meng de roomkaas en de helft van de geraspte kaas in een kom (zie Tip). Meng het geheel goed en breng op smaak met peper en zout.

Tip: Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan minder roomkaas en laat de kaas voor garnering achterwege. Beide kazen zijn heerlijk op een broodje voor tijdens de lunch.

Snijd ondertussen de lasagnebladen in de breedte door de helft, zodat je 4 buisjes cannelloni per persoon kunt maken. Blancheer de lasagnebladen 3 minuten in de pan met deksel. Giet af en spoel af met koud water. Haal de vellen meteen uit elkaar en leg de vellen op keukenpapier of een schone theedoek om te drogen. Smeer de vellen daarna in met 1/2 el olijfolie per persoon zodat ze niet gaan plakken. Leg de stroken op een snijplank en verdeel eerst het roomkaasmengsel erover. Verdeel vervolgens het spinazie-gehaktmengsel erover. Begin bij het kortste eind en rol de gevulde lasagnebladen op.

Tip: De lasagnebladen worden eerst geblancheerd zodat de oventijd wordt verkort en de lasagnebladen niet uitdrogen!

Schenk een dun laagje saus in de ovenschaal en leg de cannelloni hierop. Giet vervolgens de rest van de saus over de cannelloni zodat alles bedekt is. Bestrooi met de overige kaas. Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak de cannelloni 25 - 35 minuten. Verwijder de folie na 15 minuten.