Salade de semoule aux émincés de cuisse de poulet

Name: Salade de semoule aux émincés de cuisse de poulet riz de chou-fleur, raisins secs et sauce au yaourt
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 75 g Semoule complète; 200 g Riz de chou-fleur; 2 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Mini-concombre; 40 g Raisins secs; 1 pièce(s) Oignon rouge; 200 g Émincés de cuisse de poulet; 1 sachet(s) Mélange d’épices siciliennes; 10 g Persil frisé frais; 20 g Graines de courge; 40 g Sauce au yaourt; 180 ml Bouillon de poulet à faible teneur en sel; 1 cs Beurre [végétal]; 50 ml Eau; à votre convenance Huile d'olive vierge extra; à votre convenance Poivre et sel

riz de chou-fleur, raisins secs et sauce au yaourt

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Calories

604 kcal

Protéines

30.7g protéines

Préparation

15 minutes

Difficulty

Facile

Calorie Smart

Légumes ++

Riche en protéines

Allergènes:

Gluten
Blé
Lait (contient du lactose)
Moutarde
Moutarde
Soja
Lupin
Peut contenir des traces d'allergènes
Arachides
Fruits à coque
Graines de sésame
Céleri

La semoule est un ingrédient de base de la cuisine nord africaine. Elle est fabriquée à partir de blé dur, qui est broyé et tamisé pour séparer les grains plus grossiers des fines particules (farine). Elle cuit rapidement et absorbe facilement les saveurs de vos plats.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

40 g

Semoule complète

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Moutarde, Soja, Lupin)

100 g

Riz de chou-fleur

1 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Mini-concombre

20 g

Raisins secs

(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

½ pièce(s)

Oignon rouge

100 g

Émincés de cuisse de poulet

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

5 g

Persil frisé frais

(Peut contenir : Céleri)

10 g

Graines de courge

(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

20 g

Sauce au yaourt

(Contient: Lait (contient du lactose), Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

90 ml

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

½ cs

Beurre [végétal]

25 ml

Eau

à votre convenance

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2526 kJ

Calories604 kcal

Graisses29.3 g

Graisses saturées10.1 g

Glucides49.1 g

Sucres25.8 g

Fibres alimentaires11.6 g

Protéines30.7 g

Sel1.1 g

Potassium442.8 mg

Calcium36.7 mg

Iron1.9 mg

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Poêle à bords hauts

•Bol à salade

Instructions

Préparez le bouillon dans la casserole.
Retirez la casserole du feu. Ajoutez-y la semoule, les raisins secs et le riz de chou-fleur. Ne mélangez pas. Laissez reposer ainsi 8 minutes à couvert.
Égrenez ensuite à la fourchette.

Coupez l'oignon en demi-rondelles.
Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet avec l'oignon et les épices siciliennes 7 minutes.
Déglacez avec l'eau (voir tableau des ingrédients), puis salez et poivrez à votre goût.
Coupez la tomate en dés et le concombre en fines demi-rondelles.

Ciselez le persil.
Ajoutez la tomate, le concombre, le persil et la semoule préparée à l'étape 1 au saladier.
Arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien.

Le saviez-vous ? Le concombre contient principalement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.