Filet de merlu et légumes en sauce au curry vert
riz, champignons et citron vert4.0(270)
Calories
:
647 kcalProtéines
:
30.6g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Poisson
- Céleri
- Moutarde
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
Nous utilisons désormais un emballage papier pour nos riz et céréales. Vous pouvez le jeter avec vos autres déchets papier pour le recycler !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz long grain
90 ml
Lait de coco
1 pièce(s)
Filet de merlu
(Contient: Poisson)
200 g
Mélange à sauter avec champignons
(Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Citron vert
10 ml
Sauce de poisson
(Contient: Poisson)
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Céleri, Moutarde)
½ sachet(s)
Épices de curry vert
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Cocotte
•Poêle à bords hauts
•Essuie-tout
Instructions
1
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Faites-le cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Incorporez la moitié du curry en poudre au riz.
- Écrasez ou émincez l'ail et coupez le citron vert en six quartiers.
Le saviez-vous ? L’ail contient des substances bioactives appelées dithioléthiones, qui agissent favorablement sur le taux de cholestérol et sont antioxydantes.
2
- Faites chauffer 1/4 cs d’huile de tournesol par personne dans la sauteuse et cuire le mélange de légumes 4 minutes. Ajoutez-y l'ail et les épices de curry vert puis faites cuire 2 minutes.
- Ajoutez-y le lait de coco, la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez à votre goût.) et le jus de 1 quartier de citron vert par personne.
- Laissez mijoter le curry à feu doux jusqu'au service.
3
- Épongez le merlu avec de l'essuie-tout et frottez-le avec le reste de curry en poudre.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le merlu côté peau 2 à 3 minutes.
- Réduisez le feu et faites cuire le poisson 1 à 2 minutes de l'autre côté.
- Assaisonnez-le de sel et de poivre à votre goût.
4
- Servez le riz et le curry dans des assiettes creuses.
- Déposez le merlu dessus.
- Garnissez du reste de quartiers de citron vert.
