Taquitos au four au bœuf crémeux
tortillas au blé complet, salsa de tomate et yaourt
Ingrédient à la une dans votre box ! Notre yaourt entier biologique provient de la ferme laitière de Klaas où les vaches décident elles-mêmes de l'heure de la traite.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
15 g
Red Leicester râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Bœuf haché assaisonné
(Peut contenir : Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Œuf)
4 pièce(s)
Mini-tortilla au blé complet
(Contient: Blé )
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tomate
25 g
Yaourt entier bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Poivron
100 g
Passata
1.5 cc
Paprika fumé en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Émincez l'oignon et coupez le poivron en dés.
- Dans la poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire le poivron et les 2/3 de l'oignon 3 à 5 minutes (voir conseil).
- Ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson 3 minutes en l'émiettant.
Conseil : Vous servez le reste de l'oignon cru dans la salsa. Si vous n'aimez pas l'oignon cru, faites-le cuire entièrement ici.
- Ajoutez le paprika fumé, le sucre et la passata. Portez la sauce à ébullition et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Étalez la sauce sur les tortillas et parsemez-les de Red Leicester.
- Enroulez les tortillas en serrant bien de façon à obtenir des taquitos assez fins. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté ouvert vers le bas.
- Enfournez les taquitos 8 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en dés et ciselez la coriandre.
- Dans le bol, mélangez la tomate, la coriandre et le reste d'oignon. Ajoutez le vinaigre de vin blanc puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez les taquitos sur des assiettes.
- Déposez le yaourt et la salsa de tomate dessus.
Le saviez-vous ? Les tomates sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamine A, C, E et lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène !
