Cabillaud laqué, noix de cajou & oignon nouveau
riz au lait de coco et légumes sautés
- Blé
- Graines de sésame
- Soja
- Gluten
- Poisson
- Noix de cajou
- Fruits à coque
- Fruits à coque
- Noix de pécan
- Noisettes
- Pistaches
- Noix de macadamia
- Arachides
- Noix
- Amandes
- Noix du Brésil
- Peut contenir des traces d'allergènes
Nouveauté dans votre box : Découvrez la saveur à la fois douce, acidulée et rafraîchissante de l'atjar. Un accompagnement idéal pour donner du piquant et de la couleur à vos plats !
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
90 ml
Lait de coco
½ pièce(s)
Courgette
1.5 cc
Curcuma en poudre
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient : Blé , Graines de sésame, Soja, Gluten)
75 g
Riz jasmin
30 g
Oignon nouveau
10 ml
Sauce soja
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
75 g
Pois mange-tout
1 pièce(s)
Filet de cabillaud
(Contient : Poisson)
10 g
Noix de cajou grillées
(Contient : Noix de cajou , Fruits à coque Peut contenir : Fruits à coque, Noix de pécan , Noisettes , Pistaches , Noix de macadamia , Arachides, Noix , Amandes, Noix du Brésil)
25 g
Atjar
Non inclus dans la livraison
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1.5 cs
Farine
1 cc
Sauce rouge épicée [de type harissa]
1 cs
Sucre
½ cs
Huile de tournesol
25 ml
Eau pour la sauce
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Préparez le bouillon dans une casserole, puis ajoutez-y le lait de coco et le curcuma.
- Portez à ébullition, puis calez le feu sur moyen-doux et ajoutez le riz.
- Faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez si nécessaire, puis réservez.
- Coupez la courgette en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Émincez finement l'oignon nouveau en séparant la partie blanche de la verte.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire la courgette avec les pois mange-tout et la partie blanche de l'oignon nouveau 4 à 6 minutes.
- Ajoutez l'ail et les épices coréennes. Poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Mettez la farine dans une assiette creuse. Épongez le poisson avec de l'essuie-tout. Salez-le et poivrez-le, puis passez-le dans la farine.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Réservez-le hors de la poêle.
- Dans la même poêle, ajoutez le sucre, la sauce soja, la sauce rouge épicée (de type harissa) et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
- Laissez réduire 1 à 2 minutes à feu moyen, jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
- Remettez le poisson dans la poêle et nappez-le de sauce.
- Servez le riz dans des assiettes creuses. Déposez-y le poisson en sauce.
- Disposez les légumes et l'atjar à côté.
- Garnissez de la partie verte de l'oignon nouveau et des noix de cajou.
