Butter chicken à la tandoori
met rijst en komkommer-yoghurtsaus
Calorieën
:
749 kcalEiwitten
:
41.6g eiwittenBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
GemiddeldExtra groente
Eiwitrijk
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Kipfilet
75 gram
Bruine snelkookrijst
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 tl
Verse gember
1.5 stuk(s)
Tomaat
½ zakje(s)
Garam masala
½ zakje(s)
Gemalen komijnzaad
15 gram
Tandooripasta
⅓
Tomatenpuree
75 gram
Biologische yoghurt op z'n Grieks
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Mini-komkommer
0.16 stuk(s)
Limoen
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
[Plantaardige] boter
50 ml
Zoutarme kippenbouillon
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de kip in stukken van 3 cm.
- Meng in een kom de helft van de yoghurt, de helft van de garam masala (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en de helft van de komijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de kip toe, meng goed en zet in de koelkast.
- Laat minimaal 10 minuten marineren en roer af en toe.
2
- Verdeel de kip gelijkmatig over een ovenschaal.
- Bak 20 minuten in de oven, of tot gaar.
- Breng water aan de kook in een pot en kook de rijst 10 minuten. Giet daarna af en houd apart.
- Snipper ondertussen de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
3
- Verhit een klontje boter in een diepe pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en de helft van de knoflook 2 - 3 minuten.
- Voeg de gember, de tandooripasta, de overige garam masala en de overige komijn toe. Bak 1 - 2 minuten.
- Bereid de bouillon.
- Snijd de tomaat in grove stukken.
4
- Voeg de tomaat, de bouillon en de tomatenpuree toe en laat 5 minuten afgedekt koken.
- Snijd ondertussen de komkommer in kleine blokjes.
5
- Voeg aan de saus een klontje boter en de helft van de overige yoghurt toe. Pureer met een staafmixer tot een gladde massa.
- Leg de kip in de saus en kook 2 minuten op laag vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de komkommer met de overige knoflook en de yoghurt.
6
- Snijd de limoen in partjes.
- Verdeel de rijst over borden en leg de butter chicken erop.
- Serveer met de komkommer-yoghurtsaus en de limoenpartjes.
