Sandwich au poisson croustillant et salade de chou rouge-concombre
pommes de terre rôties et mayonnaise à l'ail
Saviez-vous que manger du concombre peut faire baisser la température corporelle et celle du sang ? C'est en effet de là que provient l'expression anglaise "cool as a cucumber" !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Burger de poisson pané aux céréales multigrains
(Contient: Poisson, Blé , Épeautre )
100 g
Chou rouge râpé
(Peut contenir : Céleri)
⅓ pièce(s)
Concombre
200 g
Pomme de terre
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Pain à burger aux graines de sésame
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja, Lait (contient du lactose) Peut contenir : Fruits à coque, Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Beurre [végétal]
1 cc
Sucre
1.25 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Lavez ou épluchez les pommes de terre puis coupez-les en dés de 1 cm (voir conseil de santé).
- Dispersez-les avec l'ail non épluché sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'huile d'olive. Salez et poivrez puis mélangez bien.
- Enfournez 10 minutes puis retirez l'ail.
- Retournez les pommes de terre et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Conseil de santé : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, servez le sandwich sans les pommes de terre. Vous pourrez les préparer un autre jour de la semaine.
- Coupez le concombre en fines demi-rondelles.
- Dans le bol, mélangez-les avec le chou rouge, le vinaigre de vin blanc et le sucre.
- Assaisonnez de poivre et de sel à votre goût.
Le saviez-vous ? Comparé à bien d'autres légumes, le chou rouge est très riche en calcium, fibres et vitamine C.
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'escalope de poisson panée 3 minutes de chaque côté.
- Pelez l'ail et écrasez-le à la fourchette dans le petit bol.
- Ajoutez-y la mayonnaise et mélangez. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Coupez les petits pains en deux et tartinez-y un peu de mayonnaise à l'ail.
- Déposez-y l'escalope de poisson panée et un peu de salade de chou et concombre.
- Servez avec les pommes de terre et le reste de mayonnaise à l'ail.
- Accompagnez du reste de salade de concombre et chou.
