Broodje hamburger op z'n Italiaans
met tomatensalsa en basilicummayonaise- Rogge
- Tarwe
- Mosterd
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Noten
- Sesamzaad
- Soja
- Selderij
Met basilicumcrème en Grana Padano geef je deze burger een Italiaanse draai. Zet je tanden in het knapperige broodje en waan je voor even in Italië. Buon appetito!
Ingrediënten
1 stuk(s)
Rustieke pistolet
(Bevat: Kan sporen van allergenen bevatten, Rogge, Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Sesamzaad, Soja, Tarwe)
1 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Meatier-burger
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Ei, Selderij, Soja, Gluten, Sesamzaad, Kan sporen van allergenen bevatten, Mosterd)
20 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
40 gram
Rucola
10 ml
Basilicumcrème
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] boter
1 el
Extra vierge olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bak het broodje 8 - 10 minuten.
- Snijd de tomaat in kleine blokjes.
- Snipper de helft van de ui zeer fijn en snijd de overige ui in halve ringen.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
Weetje: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C en E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!
- Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de burger samen met de uienringen 3 – 5 minuten per kant, of tot de burger gaar is.
- Strooi in de laatste minuut de helft van de Grana Padano-vlokken over de burger (zie Tip).
Tip: Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de Grana Padano en meng maar de helft van de extra vierge olijfolie door de tomatensalsa.
- Meng ondertussen in een kom de fijngesneden ui, de tomatenblokjes en de knoflook met per persoon: 1 el extra vierge olijfolie en 1/2 el zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout en bewaar apart.
- Meng in een kleine kom 1 el mayonaise per persoon met de basilicumcrème.
- Snijd het broodje open en besmeer met de basilicummayonaise.
- Leg de burger en de gebakken ui erop en bedek met 3 el tomatensalsa per persoon en een beetje van de rucola.
- Meng de overige rucola met de overige tomatensalsa en serveer ernaast.
- Garneer de salade met de overige Grana Padano-vlokken.
