Bowl de crevettes & salsa à la mangue
riz, slaw et épices mexicaines
Calories
:
636 kcalProtéines
:
23.9g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Légumes ++
Allergènes:
- Crustacés
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
80 g
Crevettes
(Contient : Crustacés)
75 g
Riz jasmin
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ pièce(s)
Oignon
50 g
Chou rouge, blanc et carotte
½ pièce(s)
Mangue
½ pièce(s)
Mini-concombre
Non inclus dans la livraison
180 ml
Eau pour le riz
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cc
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2661 kJ
Calories636 kcal
Graisses23 g
Graisses saturées3.3 g
Glucides88.7 g
Sucres24.2 g
Fibres alimentaires5.6 g
Protéines23.9 g
Sel1.9 g
Trans Fat0.2 g
Potassium356.2 mg
Calcium40.9 mg
Iron1.1 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Grand bol
•Bol à salade
Instructions
1
- Portez l'eau à ébullition dans une casserole (voir tableau des ingrédients).
- Ajoutez-y 1 pincée de sel et faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert.
- Ensuite, coupez le feu et réservez le riz 5 minutes, toujours à couvert.
2
- Dans un grand bol, mélangez le chou et la carotte avec la mayonnaise et la moitié du vinaigre de vin blanc.
- Salez et poivrez, puis réservez jusqu'au service.
- Émincez finement l'oignon. Coupez le concombre en dés.
- Épluchez la mangue, puis détaillez-en la chair en dés.
3
- Dans un saladier, mélangez le concombre, la mangue et l'oignon avec le miel (voir conseil).
- Ajoutez-y le reste de vinaigre de vin blanc ainsi que de la sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : L'oignon sera servi cru. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi le faire cuire à l'étape suivante.
4
- Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu vif et cuire les crevettes avec les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.) 3 minutes.
- Servez le riz dans des assiettes creuses.
- Déposez-y les crevettes, la salsa et le slaw.
