Bowl au poulet assaisonné et couscous perlé
légumes rôtis et labné4.0(837)
Calories
:
657 kcalProtéines
:
32.5g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Légumes ++
Allergènes:
- Blé
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Lupin
- Peut contenir des traces d'allergènes
Le labné - fromage frais à base de yaourt égoutté - donne une touche de fraîcheur à ce bol rempli de saveurs.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Couscous perlé
(Contient : Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)
40 g
Labné
(Contient : Œuf, Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon
65 g
Tomates cerises rouges
½ sachet(s)
Mélange d’épices africaines
½ pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
100 g
Émincés de poulet aux épices méditerranéennes
Non inclus dans la livraison
¾ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2747 kJ
Calories657 kcal
Graisses25.1 g
Graisses saturées5 g
Glucides68.9 g
Sucres14.9 g
Fibres alimentaires12.3 g
Protéines32.5 g
Sel1.9 g
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Grand bol
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Poêle avec couvercle
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Lavez ou épluchez la carotte, puis coupez-la ainsi que l'aubergine en fines demi-rondelles. Taillez l'oignon en demi-rondelles.
- Dans le grand bol, mélangez l'aubergine et la carotte avec la moitié des épices africaines et 1/4 cs d'huile d’olive par personne.
- Disposez l'aubergine et la carotte sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 à 12 minutes.
2
- Ajoutez le couscous perlé à la casserole et portez de l'eau à hauteur. Émiettez-y le bouillon cube.
- Faites cuire le couscous perlé 12 à 14 minutes à couvert. Égouttez si nécessaire.
- Égrenez-le à la fourchette et réservez-le sans couvercle. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans le grand bol utilisé pour l'aubergine et la carotte, mélangez l'oignon, les tomates cerises et le reste des épices africaines avec 1/4 cs d'huile d'olive par personne.
3
- Disposez l'oignon et les tomates cerises sur la plaque de cuisson des légumes et enfournez-les encore 5 à 6 minutes.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'ail 2 minutes.
- Ajoutez le poulet et faites-le cuire 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit.
4
- Servez le couscous perlé dans des assiettes creuses. Déposez les légumes rôtis et le poulet dessus.
- Garnissez du labné.
Le saviez-vous ? L'aubergine est un légume polyvalent riche en fer et vitamine C.
