Nouilles udon au haché de porc fermier et portobello en sauce tomate relevée
façon bolognaise à l'asiatique, garniture au sésame et oignon nouveau
Les nouilles udon fraîches sont vite prêtes et faciles à cuire dans une sauce. Elles absorbent ainsi toutes les riches saveurs de ce plat d'inspiration asiatique.
Tags:
Calorie Smart
Allergènes:
Gluten
•Blé
•Soja
•Graines de sésame
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation40 minutes
Cuisson40 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Gluten, Blé )
100 g
Viande de porc fermier hachée
(Peut contenir: Soja, Blé , Œuf, Moutarde, Céleri)
1 pièce(s)
Portobello
1 pièce(s)
Tomate
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
1 cc
Gingembre frais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Piment rouge
¼
Concentré de tomate
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Fruits à coque, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile de tournesol
75 ml
Eau pour la sauce
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Cocotte avec couvercle
Instructions
1
- Coupez le portobello en fines lamelles.
- Râpez le gingembre. Écrasez ou émincez l'ail.
- Détaillez l'oignon nouveau en fines rondelles. Réservez un peu de la partie verte pour la garniture.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la viande hachée 3 à 4 minutes en l'émiettant.
2
- Ajoutez-y le gingembre, l'ail et l'oignon nouveau puis, faites cuire 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le portobello et faites sauter 3 à 4 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Pendant ce temps, épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Coupez la tomate en dés.
3
- Ajoutez le concentré de tomate, le piment rouge et les dés de tomate à la sauteuse. Faites cuire 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le concentré de tomate devienne plus foncé.
- Déglacez avec le vinaigre de vin blanc et l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Ajoutez-y la sauce soja et la sauce asiatique douce. Couvrez et laissez réduire 6 à 8 minutes.
4
- Retirez le couvercle de la sauteuse. Ajoutez-y les nouilles et faites-les cuire dans la sauce 3 à 4 minutes.
- Servez les nouilles dans des assiettes creuses.
- Garnissez de la partie verte d'oignon nouveau réservée et des graines de sésame.
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