Big veggie burger
met aardappelblokjes en zelfgemaakte frietsaus
Het loont om een ui zorgvuldig te pellen - van alle ringen zitten in de buitenste de meeste voedingsstoffen!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Hamburgerbol met sesam
(Bevat: Sesamzaad, Melk (inclusief lactose), Lupine, Tarwe Kan bevatten: Noten, Ei, Gluten)
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Tomaat
150 gram
Aardappelblokjes
½ head
Botersla
20 gram
Tomatenketchup
1 stuk(s)
Vegan burger
(Bevat: Tarwe, Gerst Kan bevatten: Mosterd, Soja)
⅓ tl
Gemalen kurkuma
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
½ el
[Plantaardige] boter
½ el
Extra vierge olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ tl
Mosterd
½ tl
Wittewijnazijn
¼ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de aardappelblokjes in 15 minuten knapperig. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Wist je dat aardappelen supergezonde energiebronnen zijn? Naast veel vezels en kalium bevatten ze ook veel vitaminen, zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau en vitamine C voor een sterke weerstand.
- Snijd ondertussen 2 tomatenschijfjes per persoon.
- Snijd de overige tomaat in blokjes en de ui in halve ringen.
- Scheur de botersla grof en houd 2 slabladeren per persoon apart.
- Meng de tomatenblokjes en gescheurde sla in een kom met per persoon: 1 tl zwarte balsamicoazijn, 1/2 el extra vierge olijfolie, peper en zout.
- Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de burger samen met de ui 2 – 3 minuten per kant, of tot de burger bruin kleurt.
- Meng ondertussen in een kom een frietsaus van per persoon: 1 el mayonaise, 1/2 tl mosterd, 1/2 tl wittewijnazijn, 1/4 tl suiker, 1 mespuntje kurkuma, peper en zout.
- Snijd het hamburgerbroodje open en besmeer beide helften met de frietsaus.
- Verdeel de achtergehouden slabladeren en tomatenschijfjes erover.
- Leg hierop de vegan hamburger met gebakken ui.
- Zet de bovenkant van het hamburgerbroodje op de hamburger en serveer met de overige salade, aardappelblokjes en ketchup.
