Hartige gehakt-groententaart
met uienchutney en sperziebonen
Chutney, afkomstig uit India, is er in vele soorten en kan zoet, zuur of pikant zijn. De uienchutney in dit gerecht, gemaakt van gekaramelliseerde uien, kruiden en azijn, heeft een zoete en pikante smaak.
Labels:
Extra groente
•Familie
•Eenpansgerecht
Allergenen:
Gluten
•Tarwe
•Selderij
•Mosterd
•Melk (inclusief lactose)
•Kan sporen van allergenen bevatten
•Ei
•Mosterd
•Selderij
•Soja
•Gluten
•Tarwe
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd
Oventijd
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Wortel
⅓ roll(s)
Bladerdeeg
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Kan sporen van allergenen bevatten, Gluten, Tarwe)
150 gram
Sperziebonen
20 gram
Uienchutney
⅓ zakje(s)
Currypoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
½ tl
Gemalen kurkuma
100 gram
Gekruid rundergehakt
(Bevat: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Tarwe, Kan sporen van allergenen bevatten)
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] boter
50 ml
Zoutarme runderbouillon
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Hapjespan
•Ovenschaal
•Pan met deksel
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid de bouillon.
- Snipper de ui. Was of schil de wortel en snijd vervolgens in dunne schijfjes.
- Verhit een klontje boter in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de ui en wortel 4 - 5 minuten.
- Voeg het gehakt toe en bak in 3 minuten los.
2
- Voeg de uienchutney, de kurkuma, het currypoeder en de bouillon toe. Breng aan de kook en kook 2 - 3 minuten, of tot de bouillon is ingedikt. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de vulling over een ovenschaal en bedek met het bladerdeeg.
- Prik met een vork een paar gaatjes in het deeg. Bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot het deeg goudbruin kleurt.
3
- Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen.
- Zet de sperziebonen net onder water in een pot en voeg een snuifje zout toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 6 - 8 minuten zachtjes koken, of tot de boontjes beetgaar zijn.
- Giet af en breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de pie over de borden.
- Serveer met de sperziebonen.
