BBQ met runderspies, garnalen, worst en kipfilet
met stokbrood met kruidenboter, maiskolf en pofaardappel- Mosterd
- Ei
Profitez d’un délicieux barbecue complet, livré chez vous, en un seul clic. Avec 4 sortes de viandes et poissons, 4 accompagnements et des sauces pour 4 personnes, cet été vous allez vous régaler !
Ingrediënten
gram
Pofaardappel
25 gram
Kruidenroomkaas
125 gram
Ongezouten boter
10 gram
Verse bladpeterselie en bieslook
2 stuk(s)
Maiskolf
2 stuk(s)
Witte demi-baguette
130 gram
Scampi's
2 stuk(s)
Kipfilet met tuinkruiden en knoflook
2 stuk(s)
Varkensboerenworst
100 gram
Witte kool en wortel
40 gram
Mayonaise
(Bevat: Mosterd, Ei)
30 gram
Smokey tomatenketchup
50 gram
Biologische zure room
5 stuk(s)
Knoflookteen
2 stuk(s)
Spies
2 stuk(s)
Runderspies
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
2 tl
Wittewijnazijn
2 tl
Mosterd
Benodigdheden
Instructies
- Was de aardappel en laat de schil zitten.
- Scheur per persoon een vel aluminium van 30 bij 30 cm en leg er een pofaardappel op.
- Besprenkel met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Vouw het folie dicht, pof de aardappelen in 35 - 40 minuten op de BBQ en keer regelmatig (zie Tip).
- Vouw het folie open en snijd de bovenkant van de pofaardappel in. Doe er een eetlepel kruidenkaas op.
Tip: Tip 1: Je kunt met een vork in de aardappel prikken om te testen of hij gaar is. Gaat dit gemakkelijk? Dan is de gepofte aardappel klaar. Tip 2: Is de schil van de aardappel zwart geworden? Dat geeft niet! De schil verbrandt snel en hoef je niet op te eten.
- Leg de maiskolf op een stuk aluminiumfolie van 30 x 30 cm per persoon (zie Tip).
- Verdeel 1 el roomboter per persoon in klontjes over de maiskolf en breng op smaak met peper en zout.
- Vouw het aluminiumfolie dicht zodat er geen lucht bij kan komen.
- Bak de maiskolven 15 - 20 minuten op de BBQ, keer regelmatig. Let op: maak voorzichtig open want er komt hete stoom uit!
Tip: Zitten er nog bladeren en draden rond de maiskolf? Haal deze er dan eerst af.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de demi-baguette 5 - 6 minuten in de oven.
- Snijd de bieslook en bladpeterselie fijn. Meng in een kleine kom de helft van de verse kruiden met 150 g roomboter, peper en zout (zie Tip).
- Meng in een saladekom per persoon: 1 tl mosterd, 1 el mayonaise en 1 tl wittewijnazijn tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout. Meng de dressing met de kool-peenmix.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Meng in een kleine kom de zure room met de knoflook en de andere helft van de verse kruiden, peper en zout.
- Meng in een kleine kom de mayonaise en de smokey tomatenketchup.
Tip: Houd wat van de bladpeterselie apart om de maiskolf mee te garneren.
- Leg de worsten op de BBQ, bak 10 - 12 minuten en keer regelmatig om. Het vlees is gaar als de worst van binnen niet meer roze is.
- Bak de runderspies op de BBQ in 4 - 6 minuten rondom bruin en laat 2 minuten aan de zijkant van de BBQ rusten. Het vlees mag nog rood van binnen zijn.
- Grill de kipfilet op de BBQ 4 - 5 minuten per kant. Het vlees is gaar de binnenkant niet meer roze is.
- Rijg de garnalen aan een spies, leg op de BBQ en bak 2 - 3 minuten per kant tot ze mooi roze zijn.
- Serveer het demi-baguette en de sausjes bij het vlees.
