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Nouilles udon sautées au jambon et œuf
Nouilles udon sautées au jambon et œuf

Nouilles udon sautées au jambon et œuf

avec un mélange de légumes asiatiques

Ce jambon artisanal a reçu le label "Viande de porc durable". Il en garantit ainsi son origine locale, un élevage responsable et sa qualité.

Tags:
Famille
Allergènes:
Gluten
Hvede
Pesce
Egg
Sesamzaad

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Nouilles udon fraîches

1 pièce(s)

Gousse d'ail

4 tranche(s)

Tranches de jambon fumé

10 ml

Sauce de poisson

200 g

Mélange de légumes avec chou blanc

1 pièce(s)

Œuf

5 ml

Huile de sésame

Ingrédients à avoir chez soi

0.13 pièce(s)

Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel

1 cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2777 kJ
Énergie (kcal)664 kcal
Graisses26.1 g
dont saturés4.7 g
Glucides75.8 g
dont sucres12.4 g
Fibres6.7 g
Protéines29.2 g
Sel5.7 g

Ustensiles

Grand wok ou sauteuse
Poêle

Instructions

Préparer
1
  • Écrasez ou émincez l'ail.
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans le grand wok ou la grande sauteuse. Ajoutez-y l'ail et émiettez-y 1/8 de cube de bouillon par personne (voir conseil). Faites revenir 1 minute.
  • Ajoutez-y le mélange de légumes asiatiques et faites cuire 4 à 6 minutes à feu moyen-vif en remuant.
  • Pendant ce temps, coupez 3 tranches de jambon par personne en petits morceaux et laissez 1 tranche de jambon par personne entière. Ajoutez les morceaux de jambon au wok/sauteuse.

Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez la moitié de la quantité de bouillon cube indiquée ou supprimez-le carrément. 

Cuire
2
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans la poêle et cuire 1 tranche entière de jambon par personne 1 minute. Réservez ensuite hors de la poêle.
  • Faites cuire 1 œuf au plat par personne dans la même poêle.
Cuire le bami
3
  • Ajoutez les nouilles dans le wok ou la sauteuse avec le jambon et les légumes.
  • Ajoutez-y la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez-la progressivement et goûtez bien entre temps.) et faites cuire 2 à 3 minutes à feu vif, en remuant.
  • Ajoutez l'huile de sésame aux nouilles et mélangez bien. Assaisonnez de poivre.
Servir
4
  • Servez les nouilles sur les assiettes.
  • Garnissez chaque assiette de nouilles avec 1 tranche de jambon et 1 œuf au plat.

Le saviez-vous ? Avec les poissons gras, l’œuf est l'un des rares aliments riches en vitamine D, une vitamine dont nous manquons souvent en raison de notre mode vie et du manque d’ensoleillement l'hiver.

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