Aziatische kip in roomsaus

Name: Aziatische kip in roomsaus Met bloemkoolrijst en rode paprika
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Oriental
Ingredients: 170 gram Pandanrijst; 1 stuk(s) Sjalot; 3 cm Verse gember; ½ stuk(s) Rode peper; 1 stuk(s) Rode paprika; 30 gram Gezouten cashewnoten; 5 bosje(s) Verse bladpeterselie; 220 gram Kippendijreepjes; ⅔ pak(ken) Kookroom; 200 gram Bloemkoolrijst; 125 ml Kippenbouillon; 1.5 el Roomboter; 1 tl Wittewijnazijn; 1.5 el Zonnebloemolie; naar smaak Peper en zout

Met bloemkoolrijst en rode paprika

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Romige saus, malse kip en milde, kruidige smaken - dit recept is perfect voor het hele gezin met voor ieder wat wils. Ook handig voor als je kinderen hebt die niet gek zijn op bloemkool: de groente is in dit recept 'vermomd' als rijst. Bloemkoolrijst is een populair en lekker alternatief voor koolhydraten.

Labels:

Eet mij eerst

•Familie

Allergenen:

Pinda's

•Noten

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

85 gram

Pandanrijst

½ stuk(s)

Sjalot

1.5 cm

Verse gember

¼ stuk(s)

Rode peper

½ stuk(s)

Rode paprika

15 gram

Gezouten cashewnoten

(Bevat: Pinda's, Noten)

2.5 bosje(s)

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

110 gram

Kippendijreepjes

⅓ pak(ken)

Kookroom

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

100 gram

Bloemkoolrijst

(Kan bevatten: Selderij)

Zelf toevoegen

60 ml

Kippenbouillon

¾ el

Roomboter

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ tl

Wittewijnazijn

¾ el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3950 kJ

Energie (kcal)944 kcal

Vetten52 g

waarvan verzadigd21.1 g

Koolhydraten82 g

waarvan suikers8 g

Vezels6 g

Eiwitten35 g

Zout1.1 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Zeef

•Snijplank

•Mes

•Rasp

•Hapjespan

•Kom

Instructies

Bereid de bouillon. Kook 250 ml water per persoon in een pan met deksel en kook de pandanrijst, afgedekt, 12 – 15 minuten. Giet daarna als het nodig is af en laat zonder deksel uitstomen in een zeef.

Snipper ondertussen de sjalot en rasp de gember, inclusief de schil, met een fijne rasp. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Snijd de rode paprika in blokjes. Hak de gezouten cashewnoten grof en snijd de bladpeterselie grof.

Verhit de roomboter in een andere pan met deksel op hoog vuur en fruit de sjalot, de gember en de rode peper 1 - 2 minuten. Voeg de kippendijstukjes, de cashewnoten en de rode paprika toe en bak nog 2 minuten.

Schenk de kookroom en de bouillon in de pan met kip en breng aan de kook. Zet het vuur middelmatig en laat 3 - 4 minuten zachtjes koken, of tot de kip gaar is. Meng vervolgens de wittewijnazijn door de saus. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit ondertussen de zonnebloemolie in een hapjespan op hoog vuur. Voeg de bloemkoolrijst toe en roerbak nog 3 minuten. Voeg de gekookte pandanrijst, peper en zout toe en schep goed om. Bak nog 1 minuut.