Skip to main content

Oost Europese Recepten

Andijviestamppot met champignon cordon bleu

Andijviestamppot met champignon cordon bleu

Andijviestamppot met champignon cordon bleu

Perfecte winterse maaltijd voor deze tijd van het jaar

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

De cordon bleu is namelijk gevuld met champignons, mozzarella, zongedroogde tomaat en basilicum. Een Hollandse stamppot met een Mediterrane vegetarische cordon blue dus!

Labels:

Kindvriendelijk

•Veggie

Allergenen:

Celery

•Egg

•Gluten

•Milk

•Tree nuts

•Jordnødder

•Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd35 minuten

Oventijd

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

250 gram

Vastkokende aardappelen

200 gram

Knolselderij

150 gram

Gesneden andijvie

1 tl

Verse tijm

1 stuk(s)

Champignoncordonbleu

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

scheutje

Melk

1 tl

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

/ per gerecht

Energie (kcal)633 kcal

Energie (kJ)2648 kJ

Vetten19 g

waarvan verzadigd5 g

Koolhydraten79 g

Vezels23 g

Eiwitten25 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Hapjespan met deksel

•Wok met deksel

•Koekenpan

•Aardappelstamper

Instructies

Schil de aardappelen en knolselderij en snijd in parten.

1

Breng in een pan met deksel 400 ml water per persoon aan de kook. Schil de aardappelen en knolselderij en snijd in parten. Kook de aardappelen en knolselderij, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet af, bewaar een klein gedeelte van het kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.

2

Verhit de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur en roerbak de helft van de andijvie 5 minuten. Breng op smaak met het grootste deel van de tijm, peper en zout. Zet het vuur uit en houd afgedekt warm.

Bak de champignon cordon bleu.

3

Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelmatig vuur en bak de champignon cordon bleu, 4 - 6 minuten.

Voeg de andijvie toe.

4

Stamp ondertussen de aardappelen en knolselderij tot een grove puree. Voeg een scheutje melk en/of kookvocht toe om het smeuïg te maken (zie tip). Roer de mosterd door de puree. Voeg daarna de gebakken andijvie en de overige rauwe andijvie toe en roer door. Breng verder op smaak met peper en zout.

Serveer met de champignon cordon blue.

5

Verdeel de andijviestamppot over de borden. Serveer met de champignon cordon bleu.

Meal right image

Aardappel Recepten

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Scholfilet met aardappelen en salade van sperziebonen en zonnebloempitten

Geserveerd met frisse yoghurtsaus

Spaghetti integrale met worst van Brandt & Levie en tomatensaus

De tomatensaus heeft een zoet-pikante smaak

Herfststoof van in bokbier gestoofde prei met worst van Brandt & Levie

De worst is op smaak gebracht met zoete paprika, gemberpoeder, tijm, nootmuskaat en foelie

Jack’s witte tonijn met farfalle in cherrytomatensaus

Een smaakvolle tomatensaus met verse tijm en zwarte balsamicoazijn

Wijnzuurkoolstamppot met kip-merguezworstjes en appel

Met een herfstige twist door de kaneel

Oosterse andijviecurry met honingpinda’s

Een romig gerecht met kokosmelk

Gebakken kipfilet met broccolisalade en aardappelen

De aardappelen bak je in de oven

Heekfilet uit de oven met sperziebonen en aardappelen

Een vispakketje met citroen en verse tijm

Gekonfijte kippendij met pompoen en goudreinet appel

De kippendij is gekonfijt in onder meer rozemarijn, tijm en knoflook

Parelcouscous met garnalen en courgette

Met verse tijm, rode peper en citroen

Lauwwarme kipsalade

Met appel en knolselderij

Midden-oosterse kipstoof met volkoren couscous en verse kruiden

met volkoren couscous en verse kruiden

Bataat-knolselderijsoep

Met pompoenpitten en kruidenbaguette

Hutspot met worst van Brandt & Levie en frisse bieslook

Met smaakvolle jus

Kipgyros met gebakken aardappeltjes

Met koolrabi en labne

Romige aardappel-preischotel met spekjes en kabeljauw

Met geraspte nootmuskaat

Gekruide scholfilet met boontjes, aardappelen en ravigottesaus

Avec des pommes de terre et une sauce ravigote

Runderschnitzel met sjalottensjus

Met gepofte aardappel en geroosterde bospeen

Rundertartaar met champignons

Met aardappelen en frisse salade

Schelvisfilet met frisse aardappel-dillepuree

Met geroosterde broccoli en crème fraiche

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek

met een salade van geroosterde pompoen en roodlof

Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus

met aardappelpuree en geroosterde broccoli

Luxe vispannetje

Met gebakken krieltjes

Luxe vispotje met room en witte wijn

Met venkel en gebakken Drieling aardappelen

Varkenshaas met orecchiette

Met paddenstoelen-roomsaus en rucola

Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen

met krieltjes, citroen, dille en kappertjes

Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen

met prei, venkel en aardappelpuree

Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto

met een frisse salade van sinaasappel en peultjes

Tonijnsteak met sesamkorst

met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus

Paasbrunch

met een hartige plaattaart en appelpakketjes

Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki

NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's

Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra

Met tomaat, vers basilicum en pecorino

Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum

met verse pasta en Parmigiano Reggiano

Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta

met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki

Pollo tonnato met zuurdesembrood

Gepocheerde kip met tonijnsaus

Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus

met geglaceerde bospeen

Pastaschotel Griekse stijl

met gehakt, feta, courgette en paprika

Risotto met garnalen en courgette

met salade en zoetzure bieten

Surf & turf: garnalen en biefstuk

met een saus van parmigiano reggiano

Gentse waterzooi

gegarneerd met verse krulpeterselie

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Geroosterde kippendij met rijst à la paella

met peterselie, oregano en salami

Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus

met gesmoorde prei en sperziebonen

Kipcurry op z'n Surinaams

met ei, patatjes en sperziebonen

Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus

met gefrituurde uitjes, kerstomatensalade en verse munt

Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus

met patatjes, zoetzure ui en komkommer

Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumgarnering

met mini-romatomaten, courgette en spinazie

Veggie cheeseburger met ciabatta

met patatjes, komkommersalade en gekaramelliseerde ui

Ratatouillesoep met ciabatta met camembert

met aubergine en verse rozemarijn

Cheesy pizza

pick & mix toppings: barbecuesaus, witte kaas en meer!

Kipworstjesbowl met citroenmayonaise

met couscous, verse kruiden en courgette

Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto

met courgette, venkel en geroosterde pompoenpitten

Hoisin-kipburger met komkommersalade

op een wortelbroodje met patatjes en sojascheuten

Steak met salade op z'n Thais en pinda's

met sesam-limoendressing, paarse wortel en bruine rijst

Varkenshaas met Parmigiano-witloofgratin

met romige mosterdsaus en tomaat-rucolasalade

Zalmfilet met mangochutney

met furikake-rijst, verse dille en ingelegde ui

Gemarineerde steak met salade van courgettelinten

met rucola, patatjes, tomaat en dille

Romige spinaziedahl met tofu

met gouden rijst en komkommeryoghurt

Kipfilet met kruidige groentestoof

met gedroogde abrikozen, amandelschaafsel en Midden-Oosterse kruidenmix

Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto

met sperziebonen, Parmigiano Reggiano en spinazie

Kipfilet in hollandaisesaus

met sperziebonen en gebakken rozemarijnkrieltjes