BestellenCadeaubon
Zoetzure volkoren wraps met gemarineerde tempeh
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Zoetzure volkoren wraps met gemarineerde tempeh

Zoetzure volkoren wraps met gemarineerde tempeh

met mangochutney, peer en komkommer-koolsla

Tempeh is afkomstig uit Indonesië en wordt gemaakt door sojabonen te fermenteren. Deze tempeh zit vol eiwitten en ijzer en is dus zeer geschikt als vleesvervanger.

Labels:
Vegan
Lekker snel
Inspiratie
Allergenen:
Soja
Gluten
Tarwe
Sesamzaad
Mosterd

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
MoeilijkheidGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

⅔ stuk(s)

Komkommer

1 stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Peer

100 gram

Witte kool en wortel

(Kan bevatten Selderij)

20 ml

Sojasaus

(Bevat Soja, Gluten, Tarwe)

1 zakje(s)

Zoete Aziatische saus

(Bevat Soja, Gluten, Tarwe)

10 gram

Sesamzaad

(Bevat Sesamzaad Kan bevatten Noten, Pinda's)

10 ml

Sesamolie

(Bevat Sesamzaad)

160 gram

Tempehblokjes

(Bevat Tarwe, Soja, Gluten)

6 stuk(s)

Bruine tortilla

(Bevat Tarwe, Gluten)

80 gram

Mangochutney

(Bevat Mosterd)

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

4 el

Wittewijnazijn

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)2829 kJ
Energie (kcal)676 kcal
Energie (kJ)2829 kJ
Energie (kcal)676 kcal
Vetten27.6 g
Vetten27.6 g
waarvan verzadigd4.2 g
waarvan verzadigd4.2 g
Koolhydraten74.9 g
Koolhydraten74.9 g
waarvan suikers36.5 g
waarvan suikers36.5 g
Vezels12.9 g
Vezels12.9 g
Eiwitten27.9 g
Eiwitten27.9 g
Zout3.4 g
Zout3.4 g

Benodigdheden

Grote kom
Kleine kom
Koekenpan
Aluminiumfolie

Instructies

Voorbereiden
1
  • Verwarm de oven voor op 180 graden (zie Tip).
  • Snijd de komkommer in fijne reepjes.
  • Pers de knoflook of snijd fijn.
  • Verwijder het klokhuis van de peer en snijd de peer in fijne plakjes.

Tip: In deze stap verwarm je de oven voor om later de tortilla's in te verwarmen, maar je kunt er ook voor kiezen om dit straks in een pan te doen.

Mengen
2
  • Meng in een grote kom 2 el wittewijnazijn per persoon, de sesamolie en een snuf zout.
  • Voeg de wortel-koolmix en komkommer toe. Schep goed om en bewaar apart.
  • Meng in een kleine kom de sojasaus, knoflook, zoete Aziatische saus en sesamzaadjes (zie Tip).
  • Schep beide nog een keer goed om.

Tip: Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de sojasaus toe. Wie wil kan na het serveren eventueel naar smaak meer toevoegen.

Bakken
3
  • Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roerbak de tempehblokjes 2 - 3 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
  • Voeg het sesam-sojasausje toe en bak nog 2 - 3 minuten.
  • Verpak ondertussen de mini-tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven.
Serveren
4
  • Haal de mini-tortilla's uit de oven en besmeer ze met de mangochutney.
  • Verdeel de komkommer-koolsla over de mini-tortilla's en leg de peerplakjes erbij.
  • Verdeel de tempehblokjes over de mini-tortilla's.