Zalmfilet in honing-mosterdsaus met patatjes
met regenboogwortels en verse tijm
4.5
(207)
Je kunt niet alle stelen eten van verse kruiden, de harde stelen zijn namelijk niet eetbaar. Tijm is een van de kruiden met een harde, niet eetbare, steel.
Labels:
Caloriebewust
•Extra groente
•Familie
•Fibermaxxing
Allergenen:
Vis
•Selderij
•Kan sporen van allergenen bevatten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd
Oventijd
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Krieltjes
1 stuk(s)
Wortel
1 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
1 stuk(s)
Knoflookteen
2.5 gram
Verse tijm
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
1 stuk(s)
Gele wortel
½ stuk(s)
Rode ui
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
50 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Mosterd
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Bruine basterdsuiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Bakplaat met bakpapier
•Kleine kom
•Hapjespan met deksel
•Keukenpapier
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Bereid de bouillon.
- Was de krieltjes en halveer ze. Snijd eventuele grote krieltjes in vieren.
- Voeg de krieltjes toe aan een kom en besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Airfryer Tip: Besprenkel de aardappelen met olie en bak 15 - 25 minuten op 200 graden. Schud halverwege en zorg dat het mandje niet te vol is.
2
- Verdeel de krieltjes over één zijde van een bakplaat met bakpapier en rooster 30 - 35 minuten in de oven. Schep halverwege om.
- Halveer beide wortels in de lengte en snijd in halve maantjes van 1 cm dik.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Ris de blaadjes van 1/2 tijmtakje per persoon en snijd grof. Meng in een kleine kom de honing met de mosterd.
3
- Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur en bak de ui en wortel 1 minuut.
- Voeg de knoflook, tijm, suiker en bouillon toe. Laat, afgedekt, 10 - 12 minuten koken.
- Haal het deksel van de diepe pan en bak de groenten nog 2 minuten zonder deksel.
4
- Dep de vis droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de honing-mosterdsaus over de vis.
- Leg de vis op de andere helft van de bakplaat met bakpapier en bak de vis de laatste 10 - 12 minuten met de krieltjes mee in de oven.
- Serveer de vis met de krieltjes en de wortel.
