Wraps de poulet croustillant
ketchup à la mangue et coleslaw
La petite cousine de la laitue romaine est la little gem. Surnommée aussi « sucrine », elle est légèrement plus sucrée et plus croquante. Idéale pour cette recette !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Escalope panée croustillante de poulet Oranjehoen
(Contient: Blé , Orge , Gluten)
45 g
Ketchup à la mangue
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
100 g
Chou rouge, blanc et carotte
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Little gem
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Huile de tournesol
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
1 cs
Eau pour la sauce
à votre convenance
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et le poivron en lanières.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif.
- Lorsque la poêle est bien chaude, faites-y cuire/dorer l'escalope panée 5 minutes en la retournant régulièrement.
- Lorsque l'escalope est cuite, retirez-la de la poêle et découpez-la en lanières.
- Dans la 2e poêle, faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire l'oignon, le poivron et les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) 4 à 6 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Enveloppez les tortillas dans de l'aluminium et enfournez-les 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, émincez grossièrement la salade.
- Dans le bol, mélangez le chou et la carotte avec le sucre, le vinaigre de vin blanc et la moitié de la mayonnaise (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.
- Dans le petit bol, mélangez le ketchup à la mangue avec le reste de mayonnaise et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
- Goûtez et ajoutez éventuellement un peu de sauce rouge épicée (de type harissa).
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports caloriques, remplacez la mayonnaise par du yaourt.
- Servez les tortillas sur les assiettes et les garnitures séparément à table.
- Laissez chacun préparer ses wraps à sa guise.
- Arrosez de sauce à la mangue pour apprêter.
