Salade de saumon fumé à chaud et gratin de pommes de terre
garnie de radis et d'une vinaigrette à l'aneth
Le saumon de cette recette à été fumé à chaud de manière artisanale. Il porte aussi le label ASC qui en garantit la saveur et une pêche durable.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
120 g
Miettes de saumon fumé à chaud
(Contient: Poisson)
5 g
Aneth frais
(Peut contenir : Céleri)
½ head
Laitue
½ bouquet(s)
Radis
½ pièce(s)
Concombre
250 g
Gratin de pommes de terre
(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))
1 sachet(s)
Graines de sésame noir
(Contient: Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Coupez les radis en rondelles et le concombre en demi-rondelles.
- Ciselez finement l'aneth.
- Dans le saladier, mélangez la mayonnaise, l'aneth et, par personne : 1 cs de vinaigre de vin blanc, 1 cs d'eau, du sel et du poivre. Réservez un peu de vinaigrette dans le petit bol pour la garniture.
- Retirez l'emballage du gratin de pommes de terre et enfournez le gratin 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Déchirez grossièrement la laitue et ajoutez-la au saladier.
- Ajoutez-y le concombre et la moitié des radis. Mélangez bien.
- Servez la salade sur les assiettes, le reste de radis et les miettes de saumon fumé dessus.
- Arrosez du reste de la vinaigrette et des graines de sésame noir.
- Accompagnez du gratin de pommes de terre.
Le saviez-vous ? Le saumon renferme des acides gras essentiels, comme des omégas 3 par exemple. Ceux-ci proviennent de votre alimentation, car votre corps n'en pas fabrique pas naturellement. Manger du poisson - gras de préférence, comme du hareng ou du saumon - 1 fois par semaine vous fournit suffisamment d’omégas 3.
