Bao buns garnis d'halloumi & salade au gochujang
mayonnaise au bulgogi, coriandre et oignon marinéCalories
:
993 kcalProtéines
:
37.3g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Graines de sésame
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
3 pièce(s)
Pain bao
(Contient: Blé , Gluten)
½ pièce(s)
Mini-concombre
115 g
Halloumi
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Oignon rouge
6.25 g
Gochujang
(Contient: Gluten, Soja, Blé )
½ sachet(s)
Graines de sésame noir
(Contient: Graines de sésame)
20 g
Sauce bulgogi
(Contient: Graines de sésame, Soja, Blé , Gluten)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre de vin rouge
1 cc
Sucre
1 cc
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Huile de tournesol
Ustensiles
•Éplucheur ou trancheur à fromage
•Essuie-tout
•Bol
•Passoire
•Papier sulfurisé
•Poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Dans un petit bol, mélangez le sucre avec le vinaigre de vin rouge et la moitié de l'oignon.
- Coupez la carotte en fins rubans à l'aide d'un éplucheur ou d'un rabot à fromage.
- Coupez le concombre en fines rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Épongez le fromage avec de l'essuie-tout, puis coupez-le en tranches épaisses.
2
- Dans un bol, mélangez le gochujang (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.) avec le vinaigre de vin blanc et la moitié de la sauce bulgogi.
- Ajoutez-y le concombre, l'ail, les graines de sésame, la carotte et l'oignon restant.
- Assaisonnez d'1 pincée de sel, puis mélangez bien.
- Ciselez grossièrement la coriandre.
3
- Portez un fond d'eau à ébullition dans une casserole.
- Chemisez une passoire fine en métal de papier sulfurisé, puis posez-la sur la casserole, en vous assurant qu'elle ne touche pas l'eau.
- Déposez les bao buns dans la passoire et faites-les cuire 5 à 7 minutes à la vapeur, à couvert, jusqu’à ce qu'ils soient moelleux.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le reste de la sauce bulgogi.
4
- Juste avant de servir, faites chauffer une poêle non-adhésive à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément le fromage 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Garnissez les bao buns de mayonnaise au bulgogi, de fromage, d'un peu de salade, de coriandre et d'oignon mariné.
- Accompagnez de la salade restante.
