Skip to main content
Connexion
Connexion
Bulgur aux falafels, chutney d'abricot & sauce au yaourt

Bulgur aux falafels, chutney d'abricot & sauce au yaourt

poivron pointu, salade de chou rouge & maïs, citron vert
Claudia T.
Claudia T.Mis à jour le June 19, 2026
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
Calories
: 
766 kcal
Protéines
: 
23.3g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Kamut
  • Blé Khorasan
  • Seigle
  • Orge
  • Gluten
  • Avoine
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Moutarde
  • Soja
  • Blé
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

75 g

Boulgour

(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Kamut , Blé Khorasan, Seigle, Orge , Gluten, Avoine )

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ sachet(s)

Mélange d’épices péruviennes

100 g

Chou rouge râpé

70 g

Maïs conserve

½ pièce(s)

Citron vert

5 g

Aneth, menthe et persil plat frais

75 g

Yaourt à la grecque bio

(Contient : Lait (contient du lactose))

25 g

Chutney d'abricot

4 pièce(s)

Falafels

(Peut contenir : Gluten, Moutarde, Soja, Blé )

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile d'olive

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Eau pour la sauce

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3206 kJ
Calories766 kcal
Graisses27.1 g
Graisses saturées7.9 g
Glucides108.4 g
Sucres22.4 g
Fibres alimentaires21.8 g
Protéines23.3 g
Sel2.6 g
Potassium398 mg
Calcium116.9 mg
Iron0.6 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.

Instructions

Préparer
1
  • Mettez le boulgour dans une casserole. Immergez-le dans l'eau. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients pour l'eau et le bouillon).
  • Portez à ébullition, puis laissez cuire le boulgour 10 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
  • Pendant ce temps, coupez le poivron pointu en deux dans la longueur et l'oignon en demi-rondelles.
Cuire les falafels
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et cuire le poivron pointu avec l'oignon 8 minutes à couvert.
  • Ajoutez la moitié des épices péruviennes et poursuivez la cuisson 1 minute.
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les falafels 6 minutes.

Le saviez-vous ? Le poivron pointu de cette recette contient de la vitamine C. Celle-ci renforce le système nerveux.

Préparer la salade
3
  • Égouttez le maïs. Coupez le citron vert en quartiers.
  • Ciselez finement les herbes fraîches.
  • Dans un saladier, mélangez le chou avec le maïs et la mayonnaise. Salez et poivrez à votre goût.
  • Dans un bol, mélangez les herbes fraîches avec le yaourt et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients). Salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Pressez autant de jus de citron vert que vous le souhaitez dans le boulgour, puis incorporez-y le reste des épices péruviennes.
  • Servez le boulgour dans des assiettes creuses. Déposez-y les ingrédients préparés.
  • Apprêtez avec le chutney d'abricot et la sauce au yaourt.
  • Accompagnez des quartiers de citron vert restants.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Nachos à la viande hachée et au cheddar

coriandre fraîche et citron vert

Burrata et pâtes au pecorino

poivron rouge pointu, tomate et ketchup fumé

Gratin de courgette en sauce tomate crémeuse

conchiglie et mozzarella

Chou-fleur « bang bang » croustillant et riz à l’ail

légumes et mayonnaise pimentée

Penne en sauce crémeuse à la courge et lardons

préparées avec des épinards et de la sauge

Salade de couscous perlé et poulet aux épices siciliennes

concombre, poivron et sauce miel-moutarde

Cabillaud et purée de pommes de terre & patate douce aux lardons

préparé avec du poireau braisé, de l'oignon rouge poêlé et du gomasio

Dahl à l'indienne à la patate douce et au lait de coco

accompagné d'une salsa de graines de courge et d'un pain naan épicé

Couscous perlé, crevettes et courgette

Avec du thym frais, du piment rouge et du citron

Pains plats à la betterave au poulet, aubergine & sauce au yaourt

sumac, persil, tomate et oignon aigre-doux

Aubergine alla parmigiana & basilic frais

ciabatta, mozzarella & tomate

Focus sport : spaghetti au potimarron & fromage à griller

avec 115 g de glucides minimum par personne

Ailes de poulet en sauce crémeuse à la cacahuète

pommes de terre rôties et poivron pointu

Poulet & sauce tahini-teriyaki

riz au citron vert, salade en vinaigrette au chili doux

Poivron farci au thon & fromage à la grecque

semoule assaisonnée, sauce au yaourt & miel, persil

Filet de poulet et sauce à l'ail, mesclun

pommes de terre sautées, radis, tomate et persil

Cabillaud et sauce à l'ail, mesclun

pommes de terre sautées, radis, tomate et persil

Filet mignon de bœuf & pommes de terre sautées

champignons et mesclun

Tacos aux crevettes BBQ et chutney d'abricot

tortillas au blé complet, salade de chou rouge, maïs et persil

Bowl de falafels & houmous maison

pain pita complet, légumes rôtis et sauce au yaourt

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Blanc de poulet aux champignons à la crème

accompagné de grenailles et de salade

Salade césar gourmet

Avec du lard, des anchois et des croûtons

Farfalle en sauce crémeuse à la courgette

poulet haché et tomates cerises

Orzo fondant aux chicons

préparé avec du jambon et du fromage

Gratin de cabillaud et poireau à la crème

accompagné d'une purée de pommes de terre

Pâtes au poulet façon Alfredo

servies avec des brocolis et du fromage italien

Filet de saumon et spaghetti au pesto

Préparés avec des légumes rôtis

Couscous perlé, crevettes et courgette

Avec du thym frais, du piment rouge et du citron

Filet de pangasius à la meunière et purée de carotte-lentilles

épinards et amandes grillées

Vol-au-vent végétarien aux champignons

servi dans un feuilleté, accompagné d’une purée de pommes de terre et d’une salade

Cabillaud et purée de pommes de terre & patate douce aux lardons

préparé avec du poireau braisé, de l'oignon rouge poêlé et du gomasio

Soupe à la carotte et à la tomate à l’italienne

Avec l’onctuosité de la mozzarelle de bufflonne et le sucré du pain aux raisins et aux noix

Pâtes au pesto, courgette et mozzarella

garnies de roquette, persil et basilic

Dahl à l'indienne à la patate douce et au lait de coco

accompagné d'une salsa de graines de courge et d'un pain naan épicé

Salade de couscous perlé et poulet aux épices siciliennes

concombre, poivron et sauce miel-moutarde

Burrata et pâtes au pecorino

poivron rouge pointu, tomate et ketchup fumé

Chou-fleur « bang bang » croustillant et riz à l’ail

légumes et mayonnaise pimentée

Orzo et viande hachée à l’italienne

Aux légumes et au parmigiano reggiano

Tacos mexicains fourrés au poulet haché

Avec des haricots rouges, du poivron et du piment vert

Pain plat libanais garni de bœuf haché et labné

zaatar, fromage à griller, menthe et persil

Les incontournables de la semaine

Pâtes garnies façon philly cheesesteak

sauce au fromage crémeuse aux épices BBQ et poivrons

Curry de patate douce & lentilles avec naan

salade d’épinards et sauce labné aux fines herbes

Linguine aux moules & chorizo

sauce tomate fumée, fenouil et herbes fraîches

Curry jaune de poisson & nouilles complètes

carotte, brocoli et gomasio

Omelette au fromage de chèvre & patatas bravas

poivrons pointus rôtis et aïoli

Lasagne fondante à la courgette

feuilles de lasagne fraîches et épinards

Buddha bowl garni de betterave, d'aubergine & yaourt à la menthe

riz, fromage à la grecque et pois chiches croustillants

Pizzas sur pain plat champignons-courgette

mozzarella, poivron et gouda

Salade de semoule aux crevettes

tomates séchées et crème de basilic

Bâtonnets végés façon poisson & salade de grenailles au yaourt à l'aneth

mesclun & radis, quartiers de citron

Tortelloni aux champignons al forno en sauce au fromage bleu

courgette, poireau et épices italiennes

Curry d’épinards au lait de coco & œuf au plat

riz et garniture noix de cajou-coco

Salade à la nectarine grillée & chèvre au miel

couscous perlé, vinaigrette citron-basilic et pistaches grillées

Curry de crevettes laquées & mafaldine

courgette en sauce crémeuse, estragon et citron

Émincés de steak & nouilles au blé complet

légumes sautés et gomasio

Wraps au poulet en sauce chili doux & guacamole

salade de chou, carotte, maïs et citron vert

Ailes de poulet en sauce crémeuse à la cacahuète

pommes de terre rôties et poivron pointu

Salade de grenailles au thon & fromage à la grecque

haricots verts, câpres & aneth frais

Conchiglie crémeuses à l'aubergine

fromage de chèvre, herbes fraîches et poivron pointu

Poulet à la javanaise & oignons croustillants

riz, chou et haricots verts