Kaasschnitzel met romige orzo
met broccoli, citroen en peterselie
De vegetarische kaasschnitzel is zacht vanbinnen en knapperig vanbuiten - de perfecte vleesvervanger bij dit smaakvolle gerecht.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Vegetarische kaasschnitzel
(Bevat: Mosterd, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe, Gerst, Rogge, Melk (inclusief lactose), Gluten)
75 gram
Orzo
(Bevat: Mosterd, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe, Gluten)
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Rode ui
225 gram
Broccoli
½ stuk(s)
Citroen
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
5 gram
Verse krulpeterselie
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een wok of diepe pan op middelmatig vuur. Bak de knoflook en de helft van de ui 1 minuut.
- Voeg de orzo toe en bak 1 minuut.
- Giet water bij de orzo en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook 10 - 12 minuten en roer regelmatig door.
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 5 - 7 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de schnitzel met de overige ui 3 minuten per kant, of tot hij gelijkmatig goudbruin kleurt.
- Snijd de peterselie grof en snijd de citroen in 4 partjes.
- Roer, zodra de orzo klaar is, de room, Italiaanse kruiden en de helft van de broccoli erdoor.
Gezondheidstip: Let jij op je calorie-inname? Vervang dan een gedeelte van de room door melk of bouillon. Je kunt de overige room een andere keer gebruiken.
- Pers 1 citroenpartje per persoon uit boven de orzo.
- Roer de helft van de peterselie erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Schep de orzo op diepe borden, met alles ernaast.
- Garneer met de overige peterselie en serveer met de overige citroenpartjes.
