Traybake de filet de porc et sauce à la cacahuète
pommes de terre & brocoli rôtis et épices pour nasi-bami
Le filet de porc est une pièce de viande relativement maigre riche en vitamine B : idéale pour un repas équilibré !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
100 g
Dés de filet de porc
200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poivron
100 g
Brocoli
½ sachet(s)
Épices pour nasi-bami
40 g
Sauce à la cacahuète
(Contient: Arachides, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites, Blé )
10 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Sauce soja sucrée
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
1 cs
Eau pour la sauce
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers.
- Dans le grand bol, mélangez-les avec 1 filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Transférez-les sur la moitié de la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez à mi-cuisson.
- Coupez le bouquet du brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Taillez le poivron en gros dés et l'oignon en quartiers.
- Transférez les trois dans le bol utilisé pour les pommes de terre. Ajoutez-y le mélange d'épices pour nasi-bami et 1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis mélangez bien.
- Dans le 2e grand bol, mélangez le ketjap et le miel (voir conseil).
- Ajoutez-y les dés de filet de porc et mélangez bien.
- Lorsqu'il reste 20 minutes de cuisson aux pommes de terre, transférez les légumes sur l'autre moitié de la plaque de cuisson.
- Déposez les dés de porc sur les légumes et enfournez à nouveau 20 minutes.
Conseil : Si vous le souhaitez, ajoutez du sambal (ou de la harissa) à votre goût.
- Juste avant de servir, versez la sauce à la cacahuète dans la petite casserole en inox. Ajoutez l'eau (voir tableau des ingrédients) et faites chauffer 2 à 3 minutes à feu doux.
- Servez le porc, les pommes de terre et les légumes rôtis sur les assiettes.
- Arrosez la viande de sauce à la cacahuète et garnissez des cacahuètes.
